牛肉的食用禁忌 吃牛肉的註意事項有哪些

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。但是食用牛肉時也要註意它的一些禁忌，下面我們就來看看牛肉的食用禁忌。

　　牛肉的食用禁忌

　　1、牛肉豬肉不能共食

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　2、腎炎患者不可多吃

　　牛肉屬於高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負擔，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。

　　3、不可過量食用

　　中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

　　4、老人小孩不宜多吃

　　牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

　　5、不可以和白酒一起食用

　　牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎;白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

　　6、牛肉不可以烤

　　牛肉不宜熏、烤、醃炙，以免產生苯並芘和亞硝胺等致癌物質。

　　7、小心亂搭配會中毒

　　牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣;

　　牛肉和鹽菜一起食用會中毒;

　　牛肉和鯰魚一起食用會中毒;

　　牛肉和田螺一起食用會中毒;

　　牛肉和豆醬一起吃會傷五臟;

　　牛肉與香附子食則生九子瘡;

　　牛肉與韭菜同吃，容易上火;

　　牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

相信大傢看完上文的介紹後，對牛肉的食用禁忌已經有所瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢。