大白菜的功效與作用 大白菜的食用禁忌

　　大白菜的功效與作用，白菜是冬季的時令蔬菜，它的營養價值非常高，而且有很多食用方法，具有很好的養生功效，深受人們的喜愛。那麼你知道大白菜有哪些功效與作用？今天就向大傢介紹白菜的功效與作用，趕緊來看看吧！

　　一、大白菜的功效作用

　　1.潤腸通便

　　大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排泄，有助於預防便秘和大腸癌。

　　2.美膚養顏

　　大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預防皮膚色素沉著，起到護膚養顏的效果。秋冬季節空氣幹燥，多吃一些大白菜可以降低寒風對皮膚的傷害。

　　3.生津養胃

　　中醫認為大白菜有養胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。

　　4.消脂減肥

　　大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。需要減肥的的朋友不妨試試水煮白菜或醋溜白菜，不用節食也能達到很好的減肥效果。

　　5.清熱解毒

　　大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。

　　6.預防壞血病

　　大白菜營養豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經常食用白菜可以預防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。

　　二、大白菜的食用禁忌

　　大白菜性寒刺激腸胃，所以腹瀉、脾胃虛寒、胃寒腹痛等人不宜多食。腐爛的大白菜不能吃，會引起亞硝酸鹽中毒。