吃海參有什麼禁忌 吃海參註意什麼事項

海參是不僅是美味的食品，也是名貴的藥材，這也是海參價格較高的原因。為瞭更好地食用海參，除瞭它突出的好處外，吃海參的禁忌也要瞭解，下面就為大傢介紹吃海參有什麼禁忌。

吃海參有什麼禁忌

1.不宜與含鞣酸水果同食

海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

2.兒童一般不宜多吃海參

專傢指出，海參以膠質蛋白為主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。目前衛生部審批的海參類保健品均被要求註明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海參。

3.烹調方法切忌深加工

從營養角度來說，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利於海參自身營養的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。

4.腎臟功能不好的人不能吃

海參蛋白質太高，會增加腎臟負擔。同時，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50～100克為宜。

5.春季應少食海參

需要提醒的是，春天正是容易上火的季節，尤其是北方春季多幹燥。食補時尤其要註意，勿過多食用易使人上火食物，海參也包括在內。因此，春季吃海參應再減量。

6.傷風感冒和身體發熱的人不能吃

海參本身就是一種發物，而且能讓人體發熱的癥狀加重，對這些人的病情恢復極為不利，除此以外，海參還是一種能滋潤五臟的健康食材，但那些脾胃有時和咳嗽痰多的人也不適合吃海參。

7.每天食用別超一隻

對於體質虛弱的人來說，每天一隻海參是比較好的食補法。對於健康人群來說，特別是氣候較為幹燥的地區，過食海參應考慮到“上火”的問題。因此，每天食用海參最好不要超過一隻。

上面就是為大傢介紹的吃海參有什麼禁忌相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。