海螺哪裡不能吃 海螺不能吃的部位有哪些

海螺，因其肉質豐滿、味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，深受大連人的喜愛！它含有豐富的蛋白質和維生素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然保健品。那麼海螺哪裡不能吃大傢知道嗎？一起來看看吧。

海螺哪裡不能吃

1.海螺腦

在海螺頭的部分，一般有兩個俗稱海螺腦的東西，是兩個小球球似的東西，在海螺肉裡面，如果吃多瞭就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。

2.海螺的內臟和性腺

海螺的內臟和性腺都不能吃，如果吃多瞭，會讓人感覺迷糊。海螺、蜆子、蚶子等貝類的內臟在味道上並沒有特別的味道。常見的海鮮貝類雖然味美，但它們的內臟對於有害物質的降解能力很低。原則上，貝類的內臟不適合食用。

3.海螺厴

海螺前面有一個蓋子，黑色的這個蓋子叫厴，遇到危險時，海螺可以把自己頭和足縮入硬殼內，縮入之後，厴將螺海螺封閉，這樣可以起到保護的作用，這片厴不能直接吃的，它是一味藥材。

4.海螺的青筋

脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。

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