產後調理蟶子蔥花湯

　　產後調理吃什麼？相信每個剛生完寶寶的媽媽都在尋找產後調理良方，小編建議吃——蟶子蔥花湯。蟶子蔥花湯是一道極其鮮美的湯肴，而且做法簡單、快捷，非常適合於產婦食用，以下正是蟶子蔥花湯的做法介紹，不會做的朋友都一起來學習一下吧。

　　蟶子蔥花湯的材料：

　　主料：蟶子750克

　　調料：花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,薑10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克

　　蟶子蔥花湯的做法：

　　1. 蟶子洗凈泥土，放入盆內，加入少量精鹽、滴入幾滴豆油，活養3～4小時;

　　2. 使蟶子吐出泥沙，然後把水倒掉，再用清水沖洗幹凈，用漏勺撈出，瀝水備用;

　　3. 炒鍋放在火上，燒熱加入花生油，晃鍋，迅速下入薑末、蟶子，用鍋鏟不停翻動，翻勻，鏟透;

　　4. 待蟶殼稍變色，肉稍變硬，加入紹酒，放入清水400克、精鹽、味精燒開;

　　5. 撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上蔥花、胡椒粉即成。

　　溫馨提示：蟶子在制作前，一定要清理幹凈，以上步驟中：先將蟶子活養3～4小時，非常有必要，所以大傢一定要謹記在心。