竹筍不能和什麼一起吃 竹筍食用禁忌

　　竹筍，是竹子從地下竹根新長出的嫩竹芽。竹筍富含人體所必須的纖維素、氨基酸、蛋白質、胡蘿卜素、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點。食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。但要註意的是，竹筍也有許多飲食禁忌。

      一、竹筍不能和什麼一起吃　　

      1.紅糖

　　竹筍當中含有一定的賴氨酸成分，吃竹筍、紅糖以後有可能會形成賴氨酸糖基，從而對身體造成影響。

　　2.羊肉

　　吃竹筍時如果同時進食羊肉，有可能會產生腹痛、腹瀉等不適癥狀出現。

　　3.動物的肝臟

　　動物的肝臟比如羊肝、豬肝等。吃竹筍時如果和動物的肝臟一起食用，可能會影響到動物肝臟當中的營養成分。

　　4.豆腐

　　吃竹筍時盡量不要和豆腐一起吃，多是因為豆腐當中含有氧化鎂和碳酸氫鈣，竹筍當中含有一定的草酸，這兩種物質結合以後有可能會影響到鈣的吸收，而且還很容易形成結石。

　　二、竹筍禁忌人群

      1.過敏體質人群

      如果是容易過敏的人群不建議食用竹筍，可能會出現嚴重過敏反應，導致皮膚瘙癢、過敏性鼻炎等癥狀。

      2.脾胃寒涼人群

      竹筍性味偏寒涼，因此對於脾胃寒涼的人群不建議食用竹筍，可能會導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，進而加重脾胃虛寒的癥狀。

      3.胃腸道疾病患者

      竹筍當中富含有豐富的膳食纖維，所以患有胃炎、胃潰瘍等人群不能大量吃竹筍，可能會刺激腸道蠕動，如果食用過多，會加重炎癥面、潰瘍面的損傷。