夏季多吃紅豆可養心

　　中醫認為，夏季多吃紅豆（亦稱赤小豆）可以養心。夏天，可用紅豆煎水頻飲或蒸熟做豆餡制成包子、點心經常服食。

　　紅豆可用於防治各種水腫，無論是心源性還是腎源性水腫，都可取紅豆配合一些利水的食材來食療。如紅豆150克洗凈，加適量水煮爛，加白糖調味當茶飲；或用紅豆100克、鯉魚1條，去魚雜洗凈，同入鍋加水煮濃湯服用，每日一次；也可用紅豆100克洗凈，冬瓜100克，洗凈切片，同入鍋熬湯喝，分3次飲完。

　　對於夏季心煩口渴者，可以選用紅豆50克，鮮白茅根20克，洗幹凈後一同入鍋，水煎至紅豆熟爛，喝湯即可，每日1次，可有效地緩解夏天氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等癥。

　　提示：紅豆，是一種藥食同源的食物。紅豆營養豐富，每100克中含蛋白質21.7克、碳水化合物60.7克、鈣76毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、煙酸、皂素以及鉀、鎂、鋅、錳等多種礦物質。紅豆具有很高的藥用價值和保健作用，傳統醫學認為，紅豆性甘平，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效。