變蛋的功效與作用 變蛋的好處有哪些

變蛋，也稱泥蛋、皮蛋等，是我國特有的傳統風味加工蛋制品，它是以鴨蛋為原料，用生石灰、火堿等堿性物質和成稀泥包起來醃制而成的。那麼大傢對於變蛋的功效與作用瞭解多少呢？一起來看看吧。

變蛋的功效與作用

1.止血

變蛋中含有較高的膠質，可以在我們血液裡生成血小板，從而有止血功效。非常適合出血性疾病的患者，月經過多、血崩的婦女食用。

2.增進食欲

變蛋中含有的豐富的蛋白質，蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫一方面使得變蛋具有獨特的風味，一方面又能夠剌激消化器官，增進食欲，使營養易於消化。

3.解酒和胃

變蛋是通過使用強堿性溶液浸泡蛋類而制成的食品，因此也屬於堿性的食物，適當食用變蛋可以有效中和胃酸，緩解胃酸過多引起的胃酸、胃脹、胃疼等消化道不適癥狀。此外，變蛋還有助於中和乙醇，促進乙醇代謝，從而起到解酒和胃的作用。

4.預防呼吸道感染

變蛋的營養價值比較高，它裡面含有豐富的維生素A，可以有效的保護我們人體呼吸道上皮，對提高我們人體免疫球蛋白的功能有很大的幫助，從而能夠很好的預防呼吸道感染。

5.清熱瀉火

變蛋中含有較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，不僅可瀉熱、治熱性拉肚子，去大腸火，還可以用來緩解熱火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

以上就是為大傢介紹的變蛋的功效與作用相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。