藍莓的功效與作用吃法 藍莓的營養價值及食用方法

藍莓是一種營養價值極高的水果，外表為深紫色的漿果，味道略酸，它可以直接吃，也可以做成多種不同的美食。下面就為大傢介紹藍莓的功效與作用吃法。

藍莓的功效與作用

1.抗癌

藍莓中含有的營養物質對中早期癌癥都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素，是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。

2.提高免疫力

藍莓中所含的花青素，花青素除瞭自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

3.保護眼睛

藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

4.改善睡眠

藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質量。

5.美容養顏

藍莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

藍莓的吃法

1.藍莓果醬

把新鮮藍莓清洗幹凈，去掉表面的水分以後加白糖和檸檬汁調勻以後醃制三十分鐘，醃好以後取出入料理機制成泥狀，取出以後再入鍋加熱把它煮紀粘稠的醬狀，降溫以後裝到幹凈的玻璃瓶中密封保存就可以。

2.藍莓燕麥沙拉

準備適量的燕麥，將其煮熟後加入梨汁中放涼作為醬汁，沙拉的部份則以蘋果丁、半斤新鮮藍莓、一百克切好的核桃、和五十克無脂酸奶酪切成的小方塊，放入大碗中攪拌均勻，淋上先前做好的燕麥水果醬即可享用。

3.藍莓奶昔

準備適量的藍莓，提前用清水把它沖洗幹凈，再把它與酸奶一起放到料理機中，加少量蜂蜜一起攪碎制成奶昔，取出裝到杯子中，入冰箱冷藏兩個小時以後取出直接食用，清涼爽口滋味特別好。

經過上文的介紹後，相信大傢對藍莓的功效與作用吃法已經有瞭更多的瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。