生菜的營養價值及功效 吃生菜有哪些好處

生菜屬於菊科植物中的萵苣屬，是一年生草本植物。它口感脆嫩甘甜，因為適合生吃而得名。生菜不但葉色碧綠，口感好，營養價值也特別高，而且具有出色的保健功效。下面就為大傢介紹生菜的營養價值及功效。

生菜的營養價值

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

生菜的功效

1.鎮靜安神

生菜中含有大量的萵苣素，這是一種天然的藥用成分，可以直接作用於人類的神經系統，能提高神經器官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人類的焦慮和抑鬱失眠等癥，也有一定預防作用。

2.減肥

生菜裡面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的，有利於把身體裡面多餘的脂肪消滅掉。另外，生菜裡面的水分也很足，營養價值高，有著低脂低熱量的美稱。

3.預防癌癥

生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌癥方面，效果顯著。

4.抗衰老

生菜裡面的營養元素非常多，比如說胡蘿卜素、維生素等等，都具有著抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜，能夠及時補充身體所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。

5.幫助消化

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。

6.預防便秘

生菜裡面的甘露醇能夠把血液裡面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道裡面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

以上就是為大傢介紹的生菜的營養價值及功效相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。