泡打粉可以做油條嗎 泡打粉怎麼做油條

隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識越來越強瞭。為瞭孕育健康的寶寶，女性特別註意自己的孕前飲食，而且經常會自己動手制作糕點、面包，甚至油條等食物。那麼泡打粉可以做油條嗎？接下來就為大傢介紹。

泡打粉可以做油條嗎

泡打粉可以做油條。泡打粉是一種復合膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料制作的白色粉末，又叫做發泡粉，在日常生活中是作為一種快速發酵劑，主要用於制作蛋糕、發糕、包子、饅頭等，而油條是早餐和豆漿的搭配食材，常用的材料是淀粉，其實用泡打粉也是可以制作油條的，並不會有很大的影響，隻是需要註意泡打粉的使用劑量，以免過多影響油條的完整度和口感。

泡打粉怎麼做油條

材料：高筋面粉1CUP、泡打粉1/2tsb、鹽1/2tsb、糖1/2tsb、牛奶(或水)1/2CUP(微波爐加溫到不燙手)。

做法：

1、將打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器裡攪拌均勻，靜至10分鐘左右。

2、加入面粉，揉2-3分鐘(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室溫放置兩小時。

3、再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜。

4、次日早晨取出面團，案板上抹油，搟成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右)。

5、炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，並立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多餘的油即可。

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