幹粉條怎麼泡 粉條怎麼做好吃

我們在煮粉絲之前可以先進行泡發，這樣煮出來的粉絲有彈性，也會更容易煮熟。那麼幹粉條怎麼泡呢？接下來一起來瞭解一下吧。

幹粉條怎麼泡

在粉條裡面加入足量的冷水浸泡20分鐘左右，就能明顯的感覺到它變軟瞭許多，這個時候再烹飪，不僅韌性十足，吃起來也更加有嚼勁。而若是粉條比較粗，用冷水泡可能花費的時間比較長，這個時候就可以用溫水浸泡瞭，一般20分鐘左右就可以直接烹煮瞭，口感也不會發生任何變化，但要註意不能用熱水，以免烹飪的時候碎掉。

粉條怎麼做好吃

一、蘿卜排骨燉粉條

材料：紅皮蘿卜1根，排骨400克，粉條1把。幹辣椒，蔥，薑，花椒，八角；鹽，生抽，老抽，白糖，花雕酒各適量。

做法：

1.排骨跟清水一起置於火上。

2.大火煮開後在續煮2-3分鐘，至鍋中飄滿浮沫即可關火。

3.將排骨撈出，用溫水洗凈待用。

4.炒鍋中稍加少許油，熱後加入幹辣椒，蔥，薑，花椒，八角，煸炒至有香味冒出。

5.放入蘿卜塊翻炒兩分鐘，然後加入熱水，排骨和調味料，加蓋大火煮。

6.煮十分鐘，蘿卜快熟瞭，就將泡軟的粉條蓋在上面，不要動它，加蓋繼續煮。

7.隨時觀察，粉條煮至通透，湯汁也收的差不多瞭即可關火。

二、酸菜炒粉條

材料：東北酸菜、粉條、蔥、薑、蒜、豬瘦肉、白胡椒粉、醬油、八角2個、幹辣椒3-4個。

做法：

1.我們要先把豬肉切成絲，然後加入料酒、鹽和醬油等調料用手抓勻再醃制10分鐘。

2.要把酸菜用清水洗凈瀝幹水分，再把粉條泡軟，蔥薑這些東西再切末，蒜切片。

3.鍋內加入熱油，我們可以放入八角，或者也可以加入些幹辣椒，蔥薑蒜爆香，最後放入肉絲翻炒至變色。

4.變色之後加入酸菜翻炒均勻，再加入一些調料，放入粉條，之後再燜10分鐘，等到把湯汁收幹後就可以瞭。

經過對上文的閱讀，相信大傢對幹粉條怎麼泡已經有瞭自己的認識瞭，此外還介紹瞭粉條怎麼做好吃，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。