高血脂病人吃什麼蔬菜好 哪些蔬菜適合高血脂病人吃

對於患有高血脂的患者來講，在平時要多加註意。除瞭用藥，生活習慣方面，飲食上也要警惕，而很多患者不知道生活中有很多天然的降脂食物，如果多吃能幫助降血脂。那麼高血脂病人吃什麼蔬菜好呢？下面來看看。

高血脂病人吃什麼蔬菜好

1.蘆筍

蘆筍在國外有“長壽草”之譽。據研究，蘆筍對高血脂、高血壓、動脈硬化以及癌癥具有良好的預防效果。測定表明，每百克鮮蘆筍含胡蘿卜素200毫克、維生素c21毫克，此外尚有多種b族維生素。

2.茄子

茄子含維生素b族、維生素c、胡蘿卜素等，紫色茄子還含維生素p。常食茄子可防止血液中膽固醇水平增高，還具有預防黃疸、肝腫大、痛風、動硬化等病癥的作用。茄子纖維中含有皂草甙，具有降低血液膽固醇的功效，它與維生素p同用，對於提高微血管彈性、防止小血管出血更有明顯效果，有利於心血管疾患的防治。

3.韭菜

韭菜含有揮發性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素。現代醫學已經證明這些物質對高血脂及冠心病患者十分有益。

4.胡蘿卜

眾所周知胡蘿卜富含維生素a，是一種防癌蔬菜。它還含5種必須氨基酸，10幾種酶以及鈣、磷、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素和纖維素，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚等，臨床已證明它能增加冠狀動脈血流量、降低血脂、促進腎上腺素的合成，因此胡蘿卜又具有降血壓、強心等功能。

5.大蒜

吃奶油同時加些大蒜汁，血清膽固醇便不會上升；研究指出，高膽固醇血脂患者，每天食用3克大蒜，可使血液膽固醇含量明顯下降。

6.洋蔥

洋蔥可預防高血脂和冠心病，此外它還含有能刺激血溶纖維蛋白活性的成分。洋蔥的成分特點，使它對人體具有擴張血管、降低外圍血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗體內兒茶酚胺等升壓物質以促進鈉鹽排泄等作用。

7.黃豆芽

黃豆本身就是高血脂和動脈硬化患者的有益食物。黃豆生成豆芽後，糖類中的產氣因子被破壞，食用後不會產生腹脹等不適感覺，這對冠心病患者更為有利;在發芽後，有礙於消化吸收的植物凝血素消失，不利於維生素a吸收的抑制氧化酶被去除，妨礙人體對微量元素吸收的植酸被降解，這一切對患者有效利用黃豆營養和改善癥狀更為有利。

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