一日三餐都要吃 健康晚餐的四大講究

健康晚餐的四大講究吃法

晚餐不宜過晚

我們講晚餐的時間最好在每天的下午六點左右，如果這個時間不方便，也不要超過晚上八點，晚上八點之後最好不要再吃任何東西，飲水除外。

而且晚餐後四個小時內不要睡覺，這樣可使晚上吃的食物充分消化。如果經常很晚吃晚飯，就很容易患上尿道結石。

很多人因工作關系很晚才吃晚餐，吃完後不久就上床睡覺，這個習慣是很不好的。因為我們在睡眠狀態下，血流比白天的時候要慢很多，排泄系統也比較遲鈍，小便很少，而食物中的鈣鹽除被人體吸收之外，餘下的是要經過尿道排出的。

晚餐不宜過飽

俗話說，“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。中醫也有言，“胃不和，臥不安”，就是說如果胃裡不舒服，那麼睡覺就不安穩。

如果我們晚餐吃得太飽，必然會加重胃腸負擔，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，導致人失眠、多夢，久而久之就容易引起神經衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽，每天反復刺激胰島素大量分泌，就會造成胰島素B細胞的負擔加重，進而衰竭，容易誘發糖尿病。

另外，晚餐過飽，必然會有一些蛋白質不能被腸胃消化，而蛋白質在腸道細菌的作用下，會產生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動的速度比白天時要慢一些，這樣就相對延長瞭這些有毒物質在消化道內的停留時間，就有可能促進腸道癌變的發生。故而晚餐不能吃得太飽，更不能暴飲暴食。

晚餐不宜常吃葷

午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成瞭中國現代傢庭中最重要的一頓飯，不少傢庭的晚餐菜肴豐盛，雞、鴨、魚、肉、蛋擺滿餐桌，這些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。

如果晚餐經常這樣吃葷，攝入的營養能量過多，就很容易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇會堆積在血管內壁上，久而久之就會誘發動脈硬化和冠心病等病癥。而且，晚餐經常吃葷食的人，比起經常吃素食的人，血脂含量要高3～4倍，這樣就很容易導致高血脂、高血壓等疾病。

如果是高血脂或高血壓患者，晚餐就盡量避免經常吃葷，因為這樣等於是火上澆油，會使病情加重或惡化。

晚餐不宜常吃甜

科學證明，肝臟、脂肪組織與肌肉等代謝白糖的能力，在一天中不同的時間段是不一樣的。

生物學上，物質代謝的活性，應該是隨著陽光強弱的變化而受到影響的；而身體方面則是受到安靜狀態或活動狀態的很大影響。

白糖經過腸胃功能的吸收消化之後，會分解為果糖與葡萄糖，這兩種糖分再經過消化和吸收就轉變成能量與脂肪，能量部分會再被分解成水與二氧化碳。