要警惕廚房中的六個誤區,生熟菜不分刀菜板

　　廚房與我們的生活密不可分，從飲食方面就影響著我們的健康，一天三頓飯我們都要在廚房裡度過，因此廚房的環境也是十分重要的，可是很多人不知道廚房也存在著誤區，而這些直接反映在我們身體的健康上，所以我們也要多加關註廚房有哪些誤區，今天小編就來糾正大傢在平時的廚房生活中存在哪些不足之處。

　　一、用隔夜的自來水

　　用隔夜自來水這個習慣應該是每個傢庭都會有的，在衛生間一開水龍頭就是刷牙洗臉，在廚房一開水龍頭就是做飯，甚至有人還會直接飲用自來水，可能有人會說傢裡裝瞭自來水凈化器，隨便怎麼使用都可以。

　　但這並不能阻止窩藏在隔夜水龍頭裡被稱為“軍團菌”的一種細菌。而其中的“嗜肺軍團菌”最容易導致我們的身體生病，如果我們感染瞭這種嗜肺軍團菌就會引發一種類似於肺炎的病，醫生一般會以肺炎對待，但是治療效果卻沒有什麼作用，依舊會有嗜睡、神志不清、胸痛等中樞神經癥狀，時而還會伴有腹瀉、嘔吐等消化道癥狀，嚴重的情況甚至還會導致死亡。

　　所以說，使用隔夜的自來水危害非常大，這種錯誤的做法應該摒棄。在早上用水的時候我們應該註意不要使用第一次的水，可以用盆將這些水收集起來用來沖洗衛生間。

　　二、生熟菜不分刀菜板

　　正常傢庭在廚房都是用一個菜板，因為一般廚房的規模都不會很大，一個菜板就足以滿足日常的生活使用，很多傢庭也沒有“不同的菜要用不同的菜板”的意識，往往都是所有的菜都聚在一起，這就會給細菌的滋生提供環境。

　　而且一般傢裡吃熟菜的幾率不是很大，很多人就覺得熟菜和生菜用一個菜板也沒什麼關系，隻是在使用之前用自來水將菜板沖一下，連熱水都很少用，這就大大增加瞭細菌繁殖的可能性，因為細菌不是因為我們用水沖瞭一下就會消失不見的，這樣很容易造成熟食被污染，一旦我們吃進身體裡就會使我們生病。

　　所以在平時的切菜的時候，應該分熟菜和生菜的菜板，而且刀具在使用前也應該在開水中煮一會兒，以達到殺菌消毒的效果。

　　三、反復擦洗鋁鍋

　　現在廚房最常見的用品幾乎都是鋁制品，為瞭方便清洗，一般都是用鋼絲球等硬物擦洗，這看似很普通的舉動，卻可能會給我們的健康產生巨大的危害。

　　鋁是一種非常容易和空氣中氧化物發生化學反應的元素，長期使用鋼絲球擦洗鋁制品會破壞鋁制品表面形成一層氧化鋁的保護膜，如果氧化鋁被破壞就不能對鋁起到保護作用，會大大影響鋁制品的使用壽命，還是使得鋁元素在制作美食的過程中進入到食物中，從而影響我們的身體健康。

　　四、洗衣粉去油漬

　　很多時候，會因為做菜時候使用的油鹽醬醋而導致鍋碗難以清洗，厚厚的油漬讓我們束手無策，因此會有人會聯想到洗衣粉，衣服的上的各種污漬都可以用洗衣粉清洗掉，那麼鍋碗上這些油漬也一定不在話下。

　　但洗衣粉的主要成分是烷基苯酸鈉，如果在清洗鍋碗過程中，烷基苯酸鈉殘留在鍋碗裡，再通過食物進入我們的身體，那我們體內的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性會因為它的存在而很大程度上被抑制，這樣會造成我們身體的輕微中毒。

　　而且洗衣粉裡還含有磷等多種元素，這對我們的身體也是會造成不同程度的危害的。如果經常使用洗衣粉清洗鍋碗瓢盆，將會嚴重危害我們的身體健康，引起一系列的並發癥，所以洗衣粉千萬不可以當做洗潔精用來清洗鍋碗。

　　五、收碗吃剩菜

　　經常會有這樣的現象發生，明明已經吃飽瞭，卻因為不想浪費食物，而繼續進食。尤其是在炎熱的夏季，一方面冰箱裡已經儲存瞭東西，沒有多少空餘的空間，另一方面為瞭防止食物變質，於是我們便也不在乎是否已經吃飽，能把菜多吃一點是一點。

　　這種變相的“三光”政策，隻是讓我們的腸胃增加負擔，造成營養過剩，進而引起我們體重的飆升。所以在做菜的時候就要我們適量的做，夠吃的就可以瞭，不需要一次性做得太多，因為浪費瞭舍不得，全吃下去對我們的身體也不好。

　　六、堆滿消毒碗櫃

　　隨著我們越來越關註身體健康，為瞭使日常使用的餐具更加幹凈，廚房裡也會配備電子消毒櫃以滿足我們對健康的需求，但是更多的人不能正確的使用電子消毒櫃，隻是一味的將所有東西都扔在裡面，這種做法就是不對的。

　　可能隨著生活水平的提高，我們也會追求餐具的精巧，就會選擇比較美觀的餐具，像搪瓷制品就是不錯的選擇，但是如果將搪瓷制品放在電子消毒櫃裡就不好瞭。

　　因為搪瓷制品是在鐵制品的表面鍍上一層琺瑯彩制成的，而琺瑯彩中含有對我們身體有害的琺瑯鉛及銅化物，尤其色彩艷麗的還會含有鎘，在電子消毒櫃的高溫下會逐漸分解，並吸附在其他餐具上，如果進入我們的身體就會對嚴重威脅我們的健康。

　　因此，應該正確的使用電子消毒櫃，仔細閱讀說明，將能放進去的餐具放進去，而不是一窩蜂的把所有東西都放進去，那樣隻會有害而無益。