這些長壽秘訣你造嗎

小龍蝦也會咬死人？葉阿姨被小龍蝦鉗到手指命懸一線

昨天中午，一輛120急救車駛入市中醫院。

“救救我媽吧，千萬不要有什麼事啊？”車上抬下一副擔架，一邊的中年女子已經哭成淚人瞭。

擔架上躺著一位頭發花白的女士，雙眼緊閉，左手露在外面，又紅又腫，皮膚已有多處潰爛。

女士姓葉，今年70歲，是從湖州當地醫院轉送過來的，已陷入昏迷狀態，心跳也驟停過兩次瞭。她究竟發生瞭什麼事？事情還要從三天前的一次意外說起。

上周末，葉阿姨一大早就去菜場買菜，看見一個攤位正在賣小龍蝦，因為傢裡人都愛吃小龍蝦。她見小龍蝦很新鮮活絡，手腳齊張，於是就買瞭一斤回來，準備中午給全傢做頓香辣小龍蝦。

回到傢，她抓起一隻小龍蝦，準備拿小刷子刷一刷，這樣會幹凈點。可是，左手剛伸到裝小龍蝦的塑料袋裡，食指就被狠狠地鉗瞭一下。一陣劇痛，當時血就出來瞭，因為趕著要燒中飯，她就拿個餐巾紙將血一擦，繼續幹活。

鉗她的那隻小龍蝦最終還是被端上瞭餐桌，香辣小龍蝦獲得全傢一致稱贊。至於傷口，葉阿姨覺得血也止住瞭，創可貼也貼好瞭，肯定沒什麼問題。

可是到瞭傍晚，那隻受傷的左手莫名其妙地紅腫起來。第二天上午，葉阿姨開始發高燒，當天下午就陷入昏迷狀態。

傢人急忙將她送到瞭當地醫院，可是搶救瞭一天還是一點起色都沒有，還發生瞭心臟驟停。於是，在第三天中午，奄奄一息的葉阿姨被送到瞭市中醫院。

參加搶救的皮膚科陶承軍主任介紹，小龍蝦是在污水中成長的，特別臟，有很多細菌。葉阿姨被鉗破手指後，大量的細菌從這個傷口裡迅速進入的體內擴散，形成由厭氧菌造成的壞疽。同時，葉阿姨本身就有心臟病、高血壓、肝病等一系列基礎疾病，抵抗力差，從而導致形成全身的膿毒性敗血癥。

截至記者發稿時，葉阿姨還正在搶救中，情況不容樂觀。

“傷口無論大小都可能感染上各種病菌，特別是在有基礎病或免疫力低下的人身上，感染控制不力都有可能誘發致命的敗血癥，所以日常生活中千萬別把小傷口不當回事。。”

關於”小龍蝦不能吃的謠言”

1小龍蝦是蟲不是蝦

在我國每年的5—10月是小龍蝦上市最 好時節，小龍蝦是生長在淡水的甲殼生物，它的“祖籍”是北美洲，學名叫克氏 原螯蝦。有人網傳“小龍蝦是蟲不是 蝦，是當年侵華日軍生化部隊引進中國 用來專門處理屍體的”，其實這完全 是‘扯談’。果殼網科普專傢瘦駝表 示，“日本引進小龍蝦的時間大約是1927年，主要是把它們作為牛蛙的飼 料。小龍蝦確實是日本帶到中國來的，約在1929年，也是作為飼料、食物 的，最早登陸的地點在南京附近”。但 這時，抗日戰爭尚未爆發，南京及周邊

地區並非日占區，不存在處理屍體。

2小龍蝦生長在臟水溝裡

小龍蝦和一般的青蝦、對蝦相比生命力 更強，小龍蝦棗紅色的外殼是因為殼內 含的蝦青素極高，是別的對蝦、青蝦的數倍，蝦青素有超強抗氧化作用，有效 抵抗小龍蝦在惡劣的淤泥環境下生存，而並不是說小龍蝦喜歡在污水骯臟的環 境下生存，小龍蝦在臟污環境下相對生命活力差，難繁殖，有養殖小龍蝦的人和專傢也證實瞭這一點。

3小龍蝦重金屬超標

小龍蝦重金屬超標也是大多數人關心的 事，水產品中可能因水中含重金屬，因 食物富集作用產生重金屬，一般頭部比較多，有關部門進行多處抽樣檢查，小 龍蝦中重金屬並沒有超標，而容易富集重金屬污染物的蝦頭中鎘和鉛都在國傢 規定水產品重金屬安全含量0.5mg/1000克之內。而且蝦在脫殼時就會把體內的重金屬隨殼而脫掉，在重金屬超 標時小龍蝦如果不能脫殼就無法成活，所謂重金屬超標都是隨謠言而擴散。

4“洗蝦粉”還需謹慎

用洗蝦粉洗蝦後蝦身幹凈物雜質，烹調 後的蝦顏色更鮮亮，有些夜市為瞭方便 快捷所以選用洗蝦粉，但是洗蝦粉也有缺陷，就是用洗蝦粉洗過的蝦在烹調後 蝦鉗很容易脫落影響賣相。曾經有人認為因洗蝦粉殘留在蝦身上攝入到人體而 導致“橫紋肌溶癥”，但目前很多專傢也 為洗蝦粉還回一個“清白”。雖然罪名已 經擺脫，但是洗蝦粉是三無產品，而且 洗蝦粉中還有一些物質沒被檢測出來， 是否會給人體帶來健康隱患尚不明確，所以消費者還是得防患於未然。

可見，關於小龍蝦的種種謠言終究也隻能是謠言，小龍蝦還是可以放心吃的。

餐桌上怎樣識別安全小龍蝦

吃小龍蝦要吃活的，死小龍蝦最好不要 食用，因為小龍蝦似乎腐壞很快，會分 解產生組胺等有毒物質，食用後會導致腹瀉等胃腸道感染疾病。四招教你在餐

桌上選擇鮮活又安全的小龍蝦。

1看色澤，如果色澤非常光鮮而且蝦體的縫隙處都非常幹凈而且蝦鉗很多 脫落要慎用，很有可能是用“洗蝦粉”洗 過的，因為洗蝦粉是有腐蝕性，對蝦有

刺激作用，洗過的蝦很容易蝦鉗脫落。

2看鰓部，死蝦烹調出來的鰓部較

黑，活的是白色.

3看尾部，活蝦加工的出來的尾部彎曲度比較高，如果是死蝦做出來的蝦

的尾部相對較直.

4品嘗，吃小龍蝦一定要熟透，才能保證完全在高溫下殺滅細菌，鮮活的 蝦烹飪熟透後的肉質比較結實，而死蝦

烹飪出來的蝦肉比較松軟。

小龍蝦也可以在自己在傢烹飪，不但更 安全而且更健康，各種烹調方法對我們 健康來說都是很重要的。