九個防癌飲食小秘訣

　　癌癥威脅甚至奪去我們的生命，日常生活中，人人談癌色變，如何防癌是人們養生的首要任務，有專傢指出，如果減少以下五種不良生活習慣，就能將我們從“癌癥候選人”的名單裡刪除。除此之外，九個飲食防癌秘訣也必須謹記，下面就一起來瞭解一下。

　　第一種：坐下不想動

　　上班一坐就一天，回傢陷在沙發裡不想動。千萬別以為久坐的危害隻是傷頸椎、脊椎。

　　德國專傢指出，人體免疫細胞的數量隨活動量的增加而增加，久坐的人體內免疫細胞減少，大大增加患癌幾率;日本醫學傢發現，胃癌患者大多平時吃得太飽和久坐不動;

　　美國研究表明，久坐的人比常運動的人患結腸癌的可能性高40%—50%，男性還易罹患前列腺癌。

　　專傢指出，工作每2個小時，必須起來活動15分鐘以上。

　　第二種：蔬果吃得少

　　大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經成瞭現代人的通病。千萬別小看這一生活習慣帶來的危害。

　　由著性子吃一是會造成肥胖，近年來的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關。二是蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，帶走有害物質。不吃蔬菜水果，會增加患結腸癌的風險。三是導致缺乏維生素。

　　研究顯示，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，肺癌發病率要高7倍;缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大;葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發的重要原因。

　　專傢指出，要保證身體需要，每天應吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當於一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠離癌癥的最好辦法。

　　第三種：老是憋大便

　　想去大便，可偏偏工作太忙走不開，或一時找不到衛生間，隻能使勁憋著。一回兩回還行，時間長瞭，就會出問題。

　　糞便裡含有硫化氫、糞臭素、膽固醇代謝產物等多種致癌物，在腸道裡積存久瞭，就會被重復吸收，刺激腸黏膜。據調察，沒時間排便已成為不少年輕人患上大腸癌的主要原因。

　　專傢建議，一定要抓住一天中“便意”最濃的時刻，一個是早晨起床後不久，一個是吃飯後。便意一般隻會持續幾分鐘，一旦錯過很難再捕捉到。早上實在沒時間排便，可以調整到較空閑的晚上。

　　吃完晚飯後散散步，對腹部進行順時針按摩，然後無論有無便意，定時去蹲蹲廁所。一般3—5分鐘沒有大便排出，就應該放棄，不要長時間呆在廁所看書看報。

　　第四種：夜晚不睡覺

　　很多人因為工作不得不熬夜加班;還有人趕時髦，天天泡酒吧，成瞭晝伏夜出的“派對動物”。英國科學癌癥研究中心研究瞭世界各地1000餘名30—50歲的癌癥患者，發現99.3%的人常年熬夜，凌晨之後才會休息。

　　專傢指出，熬夜一方面會造成生物鐘紊亂，

　　另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。熬夜最好不要超過12點。

　　如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光佈的房間睡覺，漆黑的環境有助於身體中褪黑素的生成。

　　第五種：老喝滾燙水

　　很多人喜歡閑暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現沖現泡“趁熱喝”的茶，可能為食道癌埋下隱患。原因就在於，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久瞭，可能發生癌變。

　　專傢建議，食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙裡面燙，吃的時候尤其要當心。喝熱飲千萬不要用吸管。

　　那麼，防癌抗癌的飲食秘訣是什麼呢?

　　1、 蔬菜：動物性蛋白=2：1

　　這是美國癌癥研究機構(American Institute for Cancer Research)提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動物性蛋白最多不能超過三分之一。

　　2、 多吃深色蔬果

　　蔬果類含有許多抗癌營養素，而且顏色越深，所含的營養就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除瞭本身營養豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌癥的因子。

　　3、 吃一頓豐盛的早餐

　　葉 酸(folate)是一種維生素B，能對抗大腸癌、直腸癌與乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如強化的麥片，全谷類食品，還有柳橙、瓜類和草莓。其他葉酸 的來源有蘆筍和蛋，豆類、太陽花種子、菠菜和長葉萵苣(romaine lettuce)。葉酸最好的來源不是補充劑，而是攝取足夠的蔬果以及谷類食品。

　　4、 不要吃太多加工肉品

　　少吃臘腸、火腿和熱狗，可幫助降低大腸癌和胃癌的風險，日常生活中少吃經過煙燻和醃漬的肉類食品，也能減少從這些加工食品中吃進致癌物質的機會。

　　5、 減少飲酒量

　　口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有關，酒精還會提高結腸、直腸發生病變的機會。美國癌癥協會(American Cancer Society)建議，男生一天最多喝2杯酒，女生則是1杯。

　　6、多喝水

　　喝水不隻能解渴，還能稀釋膀胱中致癌物質的濃度，並且讓你更常排尿，讓致癌物質更快從體內排出，能提高保護你免於膀胱癌的侵襲。

　　7、 吃辣

　　印度香料中有一種特殊的成分—-薑黃素(curcumin)，國外研究發現，這種成分能抑制多種癌細胞的轉型、增生和攻擊性，也有助於抗癌。

　　8、減少高溫油炸等烹調方式

　　高溫油炸、燒烤肉品，會產生致癌物質，而燉煮、清蒸產生的壞分子則相對較少。無論如何，當你享受這些美味的肉類時，記得同時要搭配大量的蔬菜，以達到營養均衡。

　　9、糖分本身無害，但會取代其他更好的食物

　　糖分本身並不會直接造成癌癥，但是它會讓你吃不下其他更營養的食物。而且糖分的熱量大多很高，吃多瞭肥胖也容易上身，而體重過重則是致癌因素之一。水果不僅含有健康的維生素，它的自然甜味通常也是建議攝取糖分的來源。