日常生活中做好十件事,大大降低死亡率

蔓菁的營養價值

蔓菁在我國栽培歷史悠久。《尚書·禹貢》就有：“包匭菁茅。”其註雲：“菁，蔓菁也。”疏雲：“即今之蔓菁也。”的記錄。北魏農學巨著《齊民要術》有蔓菁篇：“蒸幹蕪青根法：作湯凈洗蕪請青根，融著一解甕子中，以葦獲塞甕裡以蔽口，合著釜上，系都帶，以幹牛糞燃火，竟夜蒸之，粗細均熟。” 李時珍《本草綱目》雲：“蔓菁根長而白，其味立苦而短，莖粗，葉大而厚廣闊。夏初起臺，開黃花，四出如芥。結角亦如芥，其子均園，亦似芥而紫赤色。六月種者，根大而葉蠹，八月種者，葉美而根小。惟七月初種者根葉俱良。......削凈為菹，甚佳。今燕京人以瓶醃藏，謂之‘閉甕菜’。”

蔓菁個頭嬌小帶著鮮艷的皮，類似蘿卜圓潤，根細無筋，辛辣味濃，質地脆嫩，口嚼無渣，所以古時蔓菁還曾被用來當作主食。《呂氏春秋·本味篇》中就稱蔓菁為“菜之美肴”。《後漢書·桓帝紀》記載：“永興二年六月(公元一五四年)蝗災為害，詔令所傷郡國種蕪菁以助人食。”因為蔓菁的纖維比較蘿卜粗而綿軟，故更可療饑。《廣群芳譜·蔬譜》說：“人久食蔬，無谷氣即有菜色，食蔓菁者獨否。四時皆有，四時可食。春食苗;初夏食心，亦謂之臺;秋食莖;秋冬食根。數口之傢，能蒔百本，亦可終歲足蔬。子可打油，燃燈甚明。每畝根葉可得五十石，每三石可當米一石，是一畝可得米十五、六石，則三人卒歲之需也。”

據說蔓菁來春開花結籽，籽可榨油，是栽培型油菜的原始祖先。漢代稱蔓菁為"蕓苔"，或稱"胡菜"，民間廣為種植。東漢人服虔《通俗文》載有：“蕓苔謂之胡菜。”《農政全書》說：“胡菜，羌、隴、氐、胡多種此菜。”

蘇東坡是公認的我國古代美食傢，他抱著飲食三條原則：“一曰安份以養福，二曰寬胃以養氣，三曰省費以養財。”創作瞭“東坡羹”名菜。他的《東坡羹賦》載： “東坡居士所煮菜羹，不用魚肉五味，有自然之甘。其法以想若蔓菁、若蘿菔、若莽，揉洗去汁，下菜湯中，人生米為慘，人少生薑，以油碗覆之其上。炊飯如常法，飯熟，羹亦爛可食。”東坡先生通達如此，已超過飲食的境界瞭。難怪他在《春菜》詩中吟唱蔓菁：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如減，爛蒸香穿白魚肥，醉點青蒿涼餅滑。......”尤其他那一曲《憶江南》：“......微雨過，何處不催耕。百舌無言桃李盡，柘林深處鵓鴣鳴。春色屬蕪菁。”講的都是心情瞭。其中的淡安與平和，更是多瞭幾分舒愜的雅韻。人和大自然，原來是可以那樣的物我相親，任運自在，泯然無間，盡善盡美。

“黃黃蕪菁花，桃李事已退。”唐詩人韓愈的詩句，說盡瞭蔓菁的風韻。還有唐詩人元稹《村花晚》詩：“三春已暮桃李傷，棠梨花白蔓菁黃。村中女兒爭摘將，插刺頭鬢相誇張。”蔓菁的樸素和靜謐如原野上柔柔春風，把心田的綠意，生命的新鮮吹拂著，永遠是那樣至真至純，輕舞飛揚。真的要遠離城市的喧囂，俗事的纏繞。“最高峰頂有人傢，冬種蔓菁春采茶。長笑江頭來往客，冷風寒雨宿天涯。(明人楊慎詩)”咬住蔓菁，品嘗平淡，將免除煩惱，蕩滌胸襟，給人以恬澹寧和的無盡美好。

　　3. 避開肺癌

　　一天三顆堅果，可以把危險降低48%。堅果富含硒元素，是癌癥的克星。隻要一天吃三顆堅果，就能擁有一個超人般的肺。

　　另外，戒掉煙癮。80%的肺癌都是吸煙所致。吸煙者口氣往往都很差，會讓女性對你敬而遠之。

　　4. 保衛前列腺

　　大傢知道嗎，我們平時喝紅葡萄酒的話，能夠把危險降低50%。一個星期之內喝4～8杯紅葡萄酒能夠降低患有前列腺癌的機率，而且紅葡萄的表皮中還含有大量的白藜蘆醇，這種物質是能夠抑制癌細胞的。

　　曬曬太陽，也可以把危險降低50%。維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質，每天隻要曬15分鐘的太陽就可以。

　　吃豆芽菜，可以把危險降低24%。根據美國的研究，豆芽菜對於抗癌有非常神奇的功效，因其含有大量植物性硫配醣體，它可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發肺癌。

　　5. 轉換心情

　　加拿大的研究者發現，離婚男人的自殺率是單身漢的2倍。當你覺得人生好像陷入困境，鬱鬱寡歡時，出門去吧。去旅行，去探險，走進人群體驗不同的生活方式，所有的困難終將煙消雲散。可以把危險降低200%。

　　不再吸煙，也可以把危險降低200%。香煙中的主要化學物質會加重你的沮喪情緒。美國研究人員對30萬軍隊人員進行調查分析，發現那些每天吸煙20根以上的人自殺率是那些從不吸煙的2倍。

　　6. 清凈腎臟

　　多喝水，可以把危險降低80%。根據英國腎臟研究中心的研究，如果你每天至少喝2公升的水，那麼你得腎病的幾率就會降低80%。

　　吃蜂蜜，可以把危險降低18%。根據阿拉伯聯合大公國相關機構的研究，蜂蜜不僅可以抑制心臟病，還可以把血液中的糖分降低6%，防止腎的主要殺手糖尿病。另外，多喝不含糖的蔓越莓汁或藍莓汁，它們都含一種可以抑制細菌在膀胱組織附著的物質，其中的維生素C可以阻止細菌繁殖。

　　7. 避開車禍

　　瘦身，可以把危險降低40%。體形越肥胖，離方向盤的距離就越近，那麼你受傷的幾率也就越大。體重指數BMI每降低2點，罹難的機率就會降低1/3。

　　遠離酒精，可以把危險降低120%。有40%車禍死亡的男性都是因為酒後駕車。

　　8. 凈化肺臟

　　捂住嘴巴，可以把危險降低25%。瑞典的研究者發現，在野外的冷空氣中運動，可以把你患支氣管炎的危險提高25%，把哮喘的危險提高3倍。外出時記得戴上口罩。

　　離開吸煙空間，可以把危險降低26%。希臘科學傢發現，那些每周至少有3次、每次至少有30分鐘被香煙煙霧纏繞的人，更加容易發展成肺癌患者。

　　補充維生素E，可以把危險降低16%。美國的研究者發現，從植物種子如胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的維生素E，可以阻止肺部疾病的發展。

　　9. 攔截心臟病

　　多吃牛排，可以把危險降低29%。牛排中50%的脂肪是對心臟有益的單鏈不飽和脂肪酸。牛肉富含硒元素可以抗壓，維生素B可以清除血液中的高半胱氨酸，一種破壞動脈血管內壁的物質。

　　10. 拒絕中風

　　喝橙汁，可以把中風的機會減少1/3。芬蘭的研究者發現男人每天喝半升橙汁可以降低血壓、膽固醇和動脈血管的損壞。橙汁中所含抗氧化劑維生素C和菠菜中含的大量葉酸，都可以降低中風的機會。

　　多走路，可以把危險降低50%。一天內步行30到60分鐘，如果每周能堅持5天的話，可以把中風的危險減少到一半。試著走路上下班，或是晚餐後散散步，都會讓你遠離中風。

　　想要健康長壽，先調整你的生活習慣吧，假日多到戶外走走，紓解緊張的工作壓力，放松一下心情，你會發現生命是那麼美好!