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高考飲食應註意什麼

更新日期:2023-11-02 05:14:42  來源:大中華養生網

導讀高三的學生即將面臨人生的轉折點,高考日益逼近,考生們的精神壓力是非常大的,這時候考生的心態要盡量放輕松,保持良好的心情,同時在飲食上多吃有助於記憶力的食物。...

  高三的學生即將面臨人生的轉折點,高考日益逼近,考生們的精神壓力是非常大的,這時候考生的心態要盡量放輕松,保持良好的心情,同時在飲食上多吃有助於記憶力的食物。

  飲食衛生不可松懈

  談及高三學生的飲食註意事項,陳京萍首先強調的便是飲食衛生問題。春夏之交,大量瓜果開始上市,學生們在大快朵頤之時,一定要小心病從口入,“如生吃瓜果,食用前一定要註意洗凈,用清水浸泡或用開水燙過,既能殺菌又能減少農藥殘留。”

  夏天氣溫升高,雨水增多,食物黴變指數較高,一定要及時冷藏保存,註意衛生。

  備考並非都要“補”

  目前學生中營養過剩、營養攝入不足的情況同時存在,飲食不均衡是導致這種現象的原因之一。“我不贊成學生高考前要補,學生體質不同,不是人人都適合進補,不要迷信保健藥品,應辯證看待,盲目進補,反而可能導致身體不適。”陳京萍說。

  高三學生除瞭用腦頻繁,還普遍存在視力使用過度的情況,應該增加維生素A的攝入量。維生素A是維持視力正常的重要營養元素,適當增加攝入量有助於保護視力。富含維生素A的食物有胡蘿卜、南瓜、紅薯、動物肝臟等。

  平衡飲食也很重要

  高三學生考前復習階段,大腦處於高度緊張狀態,身體能量消耗較多,再加上夏季天氣炎熱,胃口差且出汗多,攝入量不足與損耗過多,加重營養物質的不足,體質相對下降,免疫力降低。

  高三學生該怎麼吃?陳京萍建議,“首先要按照中國居民平衡膳食寶塔推薦的飲食搭配,保證日常合理膳食搭配。此外,應適當增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、B、C等營養素的供給量。”

  食物搭配建議:

  主食:以谷類為主,註意粗細搭配,適當吃些燕麥、小米、玉米等粗糧。

  副食:多吃魚蝦、禽肉、瘦肉、蛋、奶、動物肝臟等,以補充優質蛋白質和維生素A、B等;多吃紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒、香蕉、蘋果、菜花、油菜、豆類等紅黃綠色蔬菜、水果,補充維生素A、C、礦物質和膳食纖維,起到保護視力、心血管健康及提高抗病能力的作用。

  在全面膳食、主副食合理搭配的基礎上,可根據個人體質等情況選用食、藥兩用的健腦食品,如核桃、桂圓、芝麻、大棗、山藥、枸杞子、百合、蓮子等,以消除腦疲勞,緩解學習壓力,增強記憶。

  在盛夏時,還可多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃子、西紅柿、綠豆、黃瓜等。傢長還可嘗試巧用大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲。

  


 

  蓮子桂圓肉燉豬腦湯

  原料:蓮子25克,豬腦1副,桂圓肉15克,陳皮1塊。

 

  做法:蓮子、桂圓肉、陳皮用清水洗凈,豬腦浸於水中,小心挑去薄膜紅筋,再用清水洗凈,放入沸水中汆燙過,撈起瀝幹水分;將全部材料同置燉盅內,加入適量清水,隔水燉4小時,以少許鹽調味即可。

  功效:益氣養血,健脾補腦

  胡蘿卜馬蹄煲豬骨

  原料:馬蹄100克,胡蘿卜80克,豬骨300克,生薑10克。

  做法:胡蘿卜洗凈切塊,薑去皮切片,豬骨斬件,馬蹄洗凈;鍋中註入水燒開,放入豬骨焯燙去血水,撈出瀝水;將高湯倒入煲中,加入所有材料煲1小時,加入調味料即可。

  功能:健脾消食、補肝明目