蒸饅頭要多長時間 蒸饅頭的方法和步驟

饅頭是我國傳統面食之一，也有地方叫“饃饃”、“蒸饃”之類的，在北方很多地區算是最為常見的主食。在以前對於很多傢庭主婦來說，能蒸出潔白、松軟的饅頭可是很有面子的事情，下面我們就來看看蒸饅頭要多長時間。

蒸饅頭要多長時間

蒸饅頭一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。蒸饅頭的時間還因為饅頭的大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭，大約3到4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以瞭。在蒸的過程中，可以用手摸摸饅頭，隻要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟瞭。

蒸饅頭的方法和步驟

材料：面粉1斤、溫水250毫升、酵母7克。（水量為面粉的一半左右，酵母量為面粉的1.5%左右）

制作步驟：

1.把酵母用大約50毫升溫水溶解一下，水溫最好是35度左右，然後倒入面粉當中，剩餘的溫水也倒入面粉中，攪動成絮狀，進而揉成表面光滑的面團；

2.面團揉好之後放入容器裡，蓋上保鮮膜或者濕佈靜待發酵，這個時間大約在40分鐘到1小時左右，面團發酵至2倍大、內部呈現均勻的蜂窩似狀態；

3.案板上撒點手粉，把發好的面團再次揉一會，進行排氣。排氣完成之後搓成長條狀、分成大小一致的劑量，搓圓之後饅頭坯子就做好瞭；

4.做好的饅頭坯子底部稍微再粘點手粉，蒸籠裡鋪好蒸佈，把饅頭坯子放進去，間隙要稍微大一些，蓋上蓋子先不要蒸，靜待10分鐘左右二次發酵；

5.時間到瞭之後可以看到饅頭坯子又明顯變大瞭，這個時候蒸鍋開始加熱，大火燒開之後可以轉中火，大約蒸20分鐘左右就好瞭，關火之後稍等幾分鐘再打開鍋蓋，美味香甜的白面饅頭就做好瞭。

關於蒸饅頭要多長時間的相關知識就為大傢介紹到這裡瞭，此外還介紹瞭蒸饅頭的方法和步驟，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。