蘿卜怎麼做好吃 蘿卜的做法

蘿卜是我們生活中常見的食物之一，有白蘿卜、紅蘿卜等，既可以生吃，又可以用來炒菜或者煲湯，味道鮮美不說，對我們身體也是有許多好處的。那麼蘿卜怎麼做好吃呢？下面一起來看看。

蘿卜怎麼做好吃

一、紅燒蘿卜

食材：白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末

做法：

1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝幹水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

二、蘿卜窩窩頭

食材：蘿卜、胡蘿卜、糯米粉、胡椒粉、幹薑面、雞蛋、生抽、香醋、香油、青紅椒、大蒜

做法：

1.準備3斤蘿卜，先把外皮削掉，切成細絲，胡蘿卜1根削皮切成絲，放在一個盆中，加上適量的食鹽抓拌均勻，醃制30分鐘。

2.蘿卜醃好後，用手攥幹裡面的水分，然後剁碎一點，再加上胡椒粉、幹薑面、雞蛋攪拌均勻，再加上適量的糯米粉，攪拌成黏稠的狀態，然後揪起一塊蘿卜餡，團成一個鳥窩狀，在蒸籠裡鋪上一層籠佈，把生胚擺放在裡面，熱水上鍋蒸10分鐘。

(4)調料汁，把青紅椒洗幹凈切碎，大蒜去皮切碎，放在一個小碗中，再加上香油、生抽、香醋攪拌均勻，最後把蘿卜窩窩頭蘸著料汁吃即可。

三、紅燒蘿卜

食材：白蘿卜，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末

做法：

1.將蘿卜洗凈，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝幹水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中。

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。

白蘿卜的功效

1、提高免疫力

白蘿卜有提高免疫力的功效，因為白蘿卜含有豐富的維生素c以及鋅元素等，維生素c可以提高細胞的質量，保持細胞的活躍度，從而提高殺菌能力，進而增強人體的免疫力。鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞復制中起著重要作用。因此，食用白蘿卜可以起到提高免疫力的作用。

2、促進消化

白蘿卜有促進消化的功效，因為蘿卜含有芥子油，芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。另外，蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉以及脂肪，使其得到充分的吸收，也能夠起到促進消化的作用。

3、防癌抗癌

白蘿卜有防癌抗癌的功效，因為蘿卜含有木質素，木質素能提高巨噬細胞的活力，有利於吞噬癌細胞，進而起到抗癌的作用。此外，白蘿卜含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

以上就是給大傢帶來的關於蘿卜怎麼做好吃又美味的做法和步驟，希望可以幫助到大傢。同時我們要知道在做菜的過程中，要根據自己或者傢人的喜愛來決定調味料的用量。