油炸菠菜丸子的傢常做法

食材

• 菠菜 500g
• 面包渣 適量
• 面粉 適量
• 雞精 適量
• 鹽 適量
• 植物油 適量
• 蔥花 適量

首先將菠菜去根、擇好、洗凈、控水備用。

將水燒開，將菠菜放進去焯一下，可以熟一點。立馬再放入冷水裡面過一下。

1用手將多餘的水去掉，攥幹水分

用手將多餘的水去掉，攥幹水分。看，就這樣攥成四個菠菜團。

放在案板上面剁碎，中間加入適量的蔥花一起剁碎。

裝盤，加入適量的鹽、雞精和面粉攪拌均勻。一直到可以弄成一個丸子形狀為止。

用一個平底盤裡面撒上適量的面包渣，將團好的菠菜丸子放進去滾動一圈，這樣菠菜丸子就都沾滿瞭面包渣。

鍋裡面放入適量的花生油，以剛剛滿過菠菜丸子為宜。小火慢慢炸，炸至金黃即可出鍋。

註意事項

菠菜一定要焯一下。裡面含有太多的草酸。

鹽可以多放一點，這次放的太少，味道淡瞭。

油炸的過程由於太匆忙忘記拍攝瞭，一定要小火慢慢炸至金黃。