金針菇怎麼做好吃 金針菇傢常菜做法

金針菇是一種非常有營養的菌菇，它的口感爽滑具有鮮味，屬於怎麼做都好吃的食材，是火鍋中不能缺少的配料。那麼金針菇怎麼做好吃呢？一起來看看吧。

金針菇怎麼做好吃

一、五花肉卷金針菇

五花肉的肉汁浸潤金針菇，煎出來五花肉酥脆，金針菇味道鮮香。五花肉片用料酒醃制去腥味，金針菇澆上燒肉醬入味。五花肉包上金針菇，在表面刷上一層植物油，放到烤箱中加熱15分鐘，出鍋後撒上芝麻和香蔥，用生菜葉包著吃滋味無窮。

二、番茄炒金針菇

1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。

2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香。

3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。

4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。

三、金針菇蒸蝦仁

金針菇搭配海鮮鮮香四溢，粉絲吸收鮮味湯汁更加好吃，制作方法也非常簡單。用泡過熱水的粉絲放在最下面，鋪上一層金針菇，上面放一層處理好的剝殼蝦仁。耗油稀釋澆在上面，最上面一層是爆炒過的蒜末。入鍋蒸熟就完成瞭這一道美味的菜色。

四、金針菇炒肉絲

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀粉拌勻稍醃。

2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。

3、熱鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。

4、餘油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。

5、倒入炒好的肉絲翻勻。

6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。

五、肥牛金針菇

1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。

2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。

3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。

六、蒜蓉蒸金針菇

1、金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。

2、海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。

3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝幹水，排在盤子裡。

4、把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。

5、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。

6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。

以上就是小編為大傢介紹金針菇怎麼做好吃全部內容，相信大傢在看完全文之後已經瞭解瞭怎麼制作出美味的金針菇傢常菜瞭吧，大傢如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。