吃什麼養胃 三款養生湯呵護腸胃

蟲草花猴頭菇咸肉湯

中醫認為，猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效。現代醫學陸續證明猴頭菌有良好的藥用價值，臨 床應用表明，猴頭菇可治療消化不良、胃潰瘍、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱等疾病。在臨床應用上面，采用猴頭菇進行治療，對於輕度或是重度神經衰弱均可取得較為顯著理想的療效。猴頭菇還有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率。

原料：幹猴頭菇3朵、幹蟲草花5克、響螺片1片、芡實10克、咸肉50克、薑片4片。

做法：

1.響螺片用涼水浸泡2-3小時泡軟，猴頭菇用涼水泡1小時候泡發，芡實和蟲草花用涼水泡10分鐘。

2.用手指把猴頭菇裡的黃水盡量擠幹，以免湯中有苦味。

3.咸肉切成丁。

4.把所有的煲湯食材放入沙鍋中，倒入足量的水放到爐灶上煮開。

5.開鍋後撇掉浮沫，後放入薑片。轉小火煲2小時，剩下的工作就交給時間瞭。

茯苓淮薏煲老鴨

將茯苓配以淮山、薏苡仁、蓮子、扁豆等煲老鴨，醇香清潤可口，有健脾養胃、潤膚美顏、滋陰養血之功，並男女老少皆宜，為今日靚湯。

材料：茯苓40克，淮山20克，薏苡仁、蓮子、扁豆各12克(中藥店均有售)，老鴨半隻，豬瘦肉100克，生薑3片。

烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡;老鴨去臟雜、尾部;豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為4～5人用。

剁椒酸筍蒸排骨

這次推薦以剁椒和酸筍配搭排骨蒸制，剁椒和酸筍都有開胃消食的作用，而且和排骨組合，食味、營養皆屬上乘，值得一試。

材料：排骨400克、酸筍100克、薑絲10克、蔥花10克、剁椒50克(可視個人口味而定)，鹽、米酒、豉油、花生油各適量。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽、米酒、豉油和花生油拌勻備用;酸筍切片，均勻平鋪在碟上，然後再放上排骨，再均勻放入薑絲和剁椒，入蒸爐蒸15分鐘，取出撒入蔥花，再入蒸爐蒸1分鐘即可。