懷孕初期吃什麼好 孕婦孕早期飲食攻略

治孕吐食譜：陳皮鹵牛肉

原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、薑、糖、醬油、水(2大匙)。

制法：把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷；牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，醃10分鐘；將醃好的牛肉一片一片放到熱油裡，油炸到稍幹一些；把陳皮、蔥、薑先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、薑、醬油、糖，燉至鹵汁變幹，即可食用。

營養小秘訣：

瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。薑和陳皮也有助於減輕孕媽咪的惡心感。

孕婦開胃食譜：韓式辣白菜

原料：大白菜、辣椒面、蘋果、梨、薑、蒜、鹽、白糖、魚露。

做法：

1.大白菜洗凈，切成2半（或4半）；

2.內外均勻的抹上鹽，醃約4個小時至白菜體積縮小並且變軟；

3.用清水沖掉多餘鹽分後過涼開水，擰幹水分；

4.蘋果、梨各半個，切成碎末；白蘿卜半個，刨成絲；蒜、薑切碎末；

5.辣椒面裡調入適量鹽、白糖、魚露，用涼開水調勻；

6.將調好的辣椒糊與蘿卜絲、蘋果末、梨末、蒜薑末拌勻；

7.把做好的辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上；

8.裝入無油的密封容器中冷藏保存，等不急的話冷藏一天後即可食用。

開胃食譜：香菇冬瓜湯

主料： 冬瓜400克 香菇（鮮）100克 調料： 豬油（煉制）50克 鹽4克 味精2克 雞油2克 大蔥10克

制作方法：

1. 冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發好，洗凈備用。

2. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

健康提示：湯白鮮濃，肥香酥軟，開胃，增食欲。

食譜營養

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

食譜相克 冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。

孕媽咪開胃營養食譜：五彩雞丁

食譜原料：

雞胸肉、青紅椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、蔥、薑末、蒜末、花椒、幹紅辣椒、鹽、料酒、生粉、醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻。

制作方法：

1.將雞胸肉切1cm大小的丁，加入鹽、料酒和生粉攪拌均勻後，醃制5分鐘。蔥薑切成末。青紅椒切粒。

2.將蒜蔥薑放入碗中，調入鹽、砂糖、醋、醬油、清水、生粉調成汁備用。

3.鍋燒熱，倒入油，再添加少許香油，趁油冷時放入花椒，待花椒出香味，顏色略變深後，放入幹辣椒爆香。

4.放入雞丁炒至變色後，將青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒鐘，倒入調好的料汁，大火翻炒1分鐘後，倒入炸好的花生米，撒上熟白芝麻即可。