控制“富貴病” 常吃這4道菜降低血糖

什麼是糖尿病

糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。

一、蘿卜牛肚煲

材料：蘿卜250克，牛肚100克，陳皮5克，薑5克，胡椒2克，鹽3克，味精1克，植物油15克。

做法：

1. 將蘿卜洗凈，切塊;

2. 陳皮、生薑洗凈，搗爛;

3. 胡椒打碎，用紗佈包;

4. 牛肚洗凈，切塊;

5. 起油鍋，放入生薑、牛肚，炒片刻鏟起，放入瓦鍋內，再放入蘿卜、陳皮、胡椒，加清水適量，文火燜三小時，至牛肚熟爛，湯水將幹為度，調味即可。

二、黨參麥冬五味子瘦肉湯

材料：五味子8克、薑1片、麥冬15克、黨參20克、瘦肉200克、水6碗。

做法：

1. 將黨參、麥冬和五味子洗凈;

2.瘦肉，切大塊，汆水撈出;

3.煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

三、節瓜蠔豉燉瘦肉湯

材料：蠔豉50克、瑤柱10克、瘦肉250克、冬菇(幹)4朵、薑2片、水5碗。

做法：

1.節瓜刮毛削皮洗凈，切塊;

2 、蠔豉浸泡洗凈;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘，刮掉蒂上的黑色物質;

3.瘦肉洗凈切塊;

4.煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水小火燉一個半小時，下鹽調味即可食用。

四、冬瓜老鴨湯

材料：冬瓜1斤，荷葉小半片，老鴨0.25隻，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陳腎1隻，陳皮1小塊，鴨子，水。

做法：

1.陳皮一小塊鴨子最好去皮否則熬出來的湯會很油，然後飛一下水。

2.除冬瓜外其餘材料加6碗水先熬一到一個半小時，最後加冬瓜再熬半小時下即可，因為陳腎是咸的，所以這個湯不用放鹽。