學生健康減肥食譜

營養均衡減肥食譜

紫菜胡蘿卜湯

材料：胡蘿卜120克，排骨250克。紫菜、芹菜各適量。

制作：

1、排骨洗幹凈，焯水。

2、紫菜用清水洗幹凈，芹菜切段，胡蘿卜切粒。

3、水煮滾，放入全部材料，大火煮10分鐘，轉文火煮30分鐘，加入鹽或鮮味露調味即可食用。

功效：胡蘿卜是最好的汞離子解毒食品，加上紫菜的豐富水溶性纖維，是排出體內廢物和毒素的最好幫手。

黃瓜拌肉絲

材料：鮮嫩黃瓜750克，豬瘦肉100克，當歸3克，白糖50克，醋30克，精鹽2克，生薑10克，菜油50克。

制作：

1、黃瓜洗凈削去兩頭，切成3厘米長的段，用滾刀法片成大片，再切成粗絲。生薑洗凈切成細絲。當歸洗凈切成片。豬瘦肉用開水煮熟，撈出晾涼，切成絲。

2、把肉絲、黃瓜絲放入盤內，加上白糖、醋、薑絲、精鹽拌勻。

3、鍋置火上加菜油，燒至八成熟時將鍋離火口，下入當歸片，浸出香味時揀出當歸不用，將油倒在瓜絲上拌勻即成。

功效：本膳食具有滋陰潤燥，清熱利濕之功效。肥胖學生食之，不僅可減肥，亦可使肌膚紅潤。

雞肉冬瓜湯

材料：雞肉300克，冬瓜500克、參、薏苡仁、生薑、蔥、精鹽、味精各適量。

制作：

1、黨參烘幹研末，核仁去殼洗凈，雞肉洗凈切成條，冬瓜刮去粗皮切成塊。

2、鍋置旺火，放清水適量，加入雞肉燒開，撇去浮沫，再加薏苡仁、生薑片、蔥節，燒至雞肉剛熟時加入冬瓜、黨參。

3、燒開後改用小火燉熟，加精鹽、味精調味即成。

功效：本膳能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉。所含的膳食纖維也有刺激腸道蠕動，改善便秘的好功效。

青荷熏鰱魚

材料：鰱魚肉500克，白蔻仁3克，鮮荷葉3張，豬網油150克，醬油30克，料酒10克，精鹽l克，茶葉25克，白糖90克，米飯60克，生薑1塊，胡椒粉、味素適量。

制作：

1、魚肉洗凈，切成3厘米見方的方塊12塊。生薑洗凈剁成薑末兒。鮮荷葉洗凈，用沸水燙軟，入冷水中漂涼，撈起切成12片。網油洗凈切成12塊。白蔻仁打成細粉。

2、魚肉塊用醬油、料酒、精鹽、白蔻仁粉、胡椒粉、味精、薑末兒醃漬10分鐘，再用一塊網油包一塊魚肉，然後用荷葉片包好。

3、鍋中放米飯、茶葉、白糖、水500毫升，上面放箅子，包好的魚塊放箅子上。再把鍋置小火上燒開，直至水分燒幹。米飯、白糖、茶葉冒煙後熏10分鐘，即可取出荷葉包，放入盤中，食時打開荷葉即可。

功效：本膳食具有補脾胃、利水濕的作用，學生肥胖者食用有減肥效果。