川貝燉燕窩 滋陰潤燥之佳品

川貝燉燕窩  滋陰潤燥之佳品

川貝燉燕窩，滋陰潤肺效果佳。那麼，鮮梨燉川貝怎麼做？川貝燉燕窩怎麼做呢？我們一起瞭解一下。

鮮梨燉川貝：

主料：鮮梨一個，川貝5g

輔料：農傢土蜂蜜

鮮梨燉川貝的做法步驟：1.原料。罐子裡的農傢土蜂蜜吃的時候再抹在梨上。

2.把川貝碾碎。我是用白紙包好，敲碎的。

3.把梨開個蓋，核掏空，均勻抹上川貝粉。

4.蓋上蓋。靜置。相當於“醃制”。

5.去皮。燉。我是做晚飯蒸飯的時候，放在蒸鍋裡一起燉的，燉瞭20分鐘。

6.熟透後、揭蓋、開吃！可加適量的土蜂蜜，川貝太苦，實在吃不下的就把川貝倒出來隻吃梨，反正藥效已浸到梨裡瞭。

川貝燉燕窩：

生燕1袋，雪梨1個，川貝、冰糖少許

步驟：1、雪梨洗凈削皮，在根蒂往下1/4處打橫切開，挖幹凈內瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的處理：根蒂部分不要丟哦，要留下做蓋子，這樣燉的時候可以防止在蒸燕窩的過程中燉盅內的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道。雪梨瓤肉部分的處理：這個看個人喜愛，如果喜歡綿綿的口感的話可以打碎成細蓉，如果喜歡爽口的話就可以把瓤肉切成小丁。

2、川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用。

3、把川貝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已經處理好的部分，蓋上雪梨根蒂部分，放入燉盅加熱。

4、待雪梨燉瞭30分鐘後，把生燕拆開包裝倒入雪梨盅內繼續燉煮20分鐘。

5、在差不多燉煮好的時候加入幾顆冰糖即可，記住吃的時候要把雪梨都吃瞭哦。

溫馨小貼士

1、清肺止咳：燕窩雪梨都有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，川貝入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用，三者結合可以把功效發揮得很好。

2、滋陰潤燥：湯中燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用，雪梨清潤生津，冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是為滋陰潤燥之佳品。