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導讀土豆營養素齊全而且易為人體消化吸收含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質優質淀粉含量約為16.5％還含有大量木質素等被譽為人類的“第二面包”。其所含維生素C的含量為蔬菜之最土豆中的蛋白質比大豆還好最接近動物蛋白。從營養角度看土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍...
1將小土豆浸泡，刷洗幹凈
將小土豆浸泡，刷洗幹凈。
將洗凈小土豆放入保鮮袋中，將袋口系好，用牙簽在袋上紮兩小孔後放入微波爐中。
中高火“叮”6、7分鐘至熟，取出後用刀背逐一將小土豆壓扁。
將鐵鍋燒熱，註入少許油抹勻，將壓扁的小土豆排入鍋中煎制。
在土豆表面撒上粗粒鹽、現磨椒碎，孜然粉，煎至金黃翻個面，同樣撒入調料，煎至兩面焦香。
將小蔥洗凈切粒，將香蔥粒撒入鍋中，轉大火兜炒至蔥粒出香即成。
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