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導讀苦瓜的營養價值極高,含有多種營養成分,有清熱,解毒,利尿的效果。苦瓜在烹調後,苦味變淡,寒性也會減弱。脾胃虛寒的人熟吃苦瓜,有增進食欲、益氣補血明目的作用...
將苦瓜洗凈後，縱向切開去除瓜瓤和籽，再切成片
熱鍋放油，放入蝦仁
翻炒至變色
放入苦瓜翻炒幾下
放入胡蘿卜翻炒幾下
加入少許鹽炒勻即可
出鍋裝盤，即可食用
苦瓜要旺火快炒
如果不喜歡苦瓜的味道可以適當延長烹制時間讓苦瓜軟一些，這樣苦味就少瞭很多
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