教你在傢制作美味包子

食材

• 香菇 500克
• 豬肉餡 500克
• 面粉 1000克
• 酵母 2小勺
• 蘇打粉 1小勺
• 蔥花 適量
• 薑粉 適量
• 大蒜 5瓣
• 豆瓣醬 2勺

先來發面，準備1000克面粉，加入兩小勺酵母，一小勺蘇打粉，一勺白糖，用溫水和面，把面揉成面團，加蓋，醒發1----1.5小時。

發面的同時拌餡，香菇去除根部，切成塊，用開水焯，炒好後，剁碎；鍋中熱油，放入豆瓣醬炸香，將肉餡、香菇末放入鍋中，與醬翻炒，炒熟後放入盆中，加蔥花、蒜末、薑粉，充分攪拌。

面發好後，切成劑子，搟成皮，加入包子餡，包成包子，捏出褶，鍋中放水，燒開，把包子放在蒸籠上，加蓋蒸20分鐘，好吃的包子就可以享用瞭。

註意事項

把餡炒熟後，包子更好吃。面要發好，要發到原來的兩倍大。