湯圓還可以用油炸 教你4種方法做油炸湯圓

教你4種方法做油炸湯圓

油炸湯圓做法一

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(傢庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。

做法：幹鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊瞭，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多瞭。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟瞭。炒到差不多的時候就可以熄火瞭，用鍋的餘溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之後，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最後就剩下幹幹凈凈白白的花生瞭。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團。從面團中揪一小團面搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口後，揉圓。(用一個大盤子灑上幹的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好後再煮)，待煮熟後，幹鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色後撈起，瀝幹油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。

特點：香脆、糯酥。

油炸湯圓做法二

材料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許。

做法：將糯米粉倒入容器中。倒入適量的開水。揉成面團，稍醒一會兒。然後分成10克左右的小劑子。再把每個小劑子搓圓。然後在每個湯圓上用牙簽紮幾個小眼。放入油鍋裡炸熟，取出灑上糖粉即可。

油炸湯圓做法三

材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量。

做法：湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。將作法2的湯圓瀝幹油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。

油炸湯圓做法四

材料：糯米粉250公克，水130㏄，花生粉適量，沙拉油500㏄。

做法：將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米糰，再搓成大小一致的小湯圓備用。熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹後撈起瀝幹油份，撒上花生粉即可。

結語：中國的元宵節傳統就是吃湯圓，但是吃瞭這麼年的湯圓，難免會覺得膩，如今知道瞭油炸湯圓怎麼做瞭，就跟著油炸湯圓的做法做一次吧，在佳節團圓的時候，你也露一手，讓父母嘗嘗你為他們做的油炸湯圓。