花生米對身體有什麼好處 炸花生米的竅門

炸花生米有什麼竅門更美味

炸花生米

材料：花生米適量，油適量，鹽適量。

做法：鍋洗幹凈擦幹水分，倒入少許油。接著倒入事先準備好的花生米。不停的來加攪拌花生米。待花生米變成深色後關火。裝入盤內散上鹽即可。

小訣竅

花生米受熱均勻的關鍵，在油倒入鍋中後要馬上倒入花生米，不要在油加熱後再倒，這樣的話花生米才會受熱均勻還且不會糊掉。倒入花生米後就要不停的攪拌，以免隻受熱一面。待顏色變深後就可關火，不要等，否則就會糊瞭。

咸香炸花生米

材料：花生，油，糖。

做法：鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關火。這時還不要裝起，繼續劃圈炒動，直至油溫稍降。花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。

小訣竅：切不可買發芽，發黴的花生米。裡面有黃曲黴素，吃瞭事就大咯。一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準。劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃瞭。鹽，糖無需太多，否則蓋住瞭花生的味道。最關鍵的就是，一定要放涼瞭吃，不會燙嘴，還會脆。一回多炸點，涼後裝入密封的容器裡，存起來，慢慢吃。即使再好吃，也務必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。

酥炸花生

材料：花生，鹽，油。

做法：花生放油鍋裡炸熟。出鍋後均勻撒上鹽即可。

酥脆花生米

材料：帶皮花生米適量，油少許，鹽少許。

做法：花生米洗凈，晾幹水分，加入少許油攪拌均勻，再撒上鹽，攪均勻。直接放入烤箱180度烤10分鐘，烤箱不用預熱。關火後，不要馬上取出，待烤箱涼瞭以後再取出。取出放涼，即可。

結語：通過文中介紹的花生米的做法，我們知道瞭炸花生米的竅門，果然越簡單的事其實是越不容易做的，雖然炸花生米的過程中隻是一個動作或者一個步驟的錯位，就會導致花生米糊掉或者不脆，所以掌握竅門很重要。