最好吃的傢常菜——傢常燒豆腐

食材

• 水豆腐 200克
• 瘦肉 80克
• 幹香菇 10朵
• 油 適量
• 鹽 適量
• 生薑 適量
• 大蒜 適量
• 香蔥 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 胡蘿卜 適量
• 生粉 適量

1香菇提前洗凈泡發

香菇提前洗凈泡發。

瘦肉切片用鹽，生抽和淀粉抓勻醃制10分鐘。

把泡好的香菇切丁，胡蘿卜切丁，水豆腐切小塊，薑切絲，蒜切粒，香蔥切小段。

2熱油鍋下薑蔥蒜爆香

熱油鍋下薑蔥蒜爆香。

3下香菇和胡蘿卜翻炒

下香菇和胡蘿卜翻炒。

4把肉片下鍋滑炒至變色

把肉片下鍋滑炒至變色。

把泡香菇的水加入鍋中，調入生抽，老抽，胡椒粉，和鹽，大火燒開。

5把豆腐下鍋煮三分鐘左右，讓它入味

把豆腐下鍋煮三分鐘左右，讓它入味。

6最後加入水淀粉大火收汁即可

最後加入水淀粉大火收汁即可。

註意事項

豆腐不易和草酸過高的食物同食，容易造成結石。 豆腐易和肉類，蛋類同煮，這樣會提高蛋白的利用率。