早餐要這麼吃才最養胃 早餐養胃食譜是這麼做的

早餐養胃食譜

1、桑椹三明治

材料：切片面包若幹（無味或咸味），桑椹罐頭1瓶。

做法：將桑椹罐頭打開，舀出3-4粒桑椹粒放在面包上。再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

2、清晨養胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。

做法：將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。煮沸後改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

功效：養胃健脾，湯甜味美，潤肺生津。

3、早晚養胃粥

材料：粳米50克，大棗10個，蓮子20克。

做法：蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗幹凈，大棗洗凈。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。根據個人口味調味後早晚食用。

早餐養胃的飲食原則

1.早餐要吃熱的食物

早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經及血管都還沒有舒張，如此時攝入冰冷的飲食，必定會影響微循環，導致血流不暢。長期進食會出現食欲差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時常感冒。這都表明胃氣受損，並且傷及瞭機體的免疫能力。

2.早餐搭配要合理

牛奶、豆漿都是生活中常見的食物，營養豐富，可以任選其一。早點除瞭吃“稀的”以外，還應搭配一定量的“幹點”。谷類食品吸收後能很快分解成為葡萄糖，糾正一夜睡眠後出現的低血糖現象。但谷類食品的缺點是消化比較快，2-3小時之後就會感到饑餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉等。另外，要適當吃點水果和蔬菜，不僅可以補充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機體所需的礦物質與微量元素。

早餐養胃的飲食原則

3.攝取堿性食物

早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因為這些食品含有過多的脂肪，給胃腸增加負擔。趙霖和鮑善芬建議，早餐應該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然後再適當搭配吃些蔬菜、水果、點心等，這樣的早餐既方便省事又營養充分。

4.五殼根莖類食物

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

5.補充奶類

乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除瞭與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。