泡菜餅可口又開胃 這樣做出來的泡菜餅更美味

這樣做出來的泡菜餅上檔次

很多人都喜歡吃泡菜餅，不僅僅是因為它做起來比較簡單，更是因為它的口感特別好，讓人念念不忘。

方法一

材料：面粉1份，糯米粉半份，雞蛋1個，鹽適量，泡菜適量，蔥段適量，蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品適量，水適量，油適量。

做法：將面粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。鍋熱後放少許油，加一勺面糊倒進鍋中，轉動鍋子，使面糊攤成餅狀。在面糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮，再在海鮮表面淋上少許面糊。3-5分鐘後，當餅面面糊略幹時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面(因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的面糊不易接觸鍋底而熟)。然後再煎3-5分鐘，餅就烙煎好瞭。

小訣竅：喜歡松軟的，可在面糊裡面加少許油。用盤子協助餅翻面較容易，大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。泡菜本身很咸，要註意調整鹽的用量。

方法二

材料：泡菜1袋，鮮香菇4朵，洋蔥1個，韭菜1把，面粉300克，鹽，雞精。

做法：把所有的原料切碎，面粉加適量的鹽和水，攪拌成面糊。加入切碎的原料拌勻，靜置半小時，平底鍋加少許油燒熱。倒入面糊，把鍋轉一下，兩面煎熟即可。

方法三

材料：泡菜，小辣椒，洋蔥，雞蛋，面粉，文蛤，香蔥，胡蘿卜。

做法：將泡菜切成細條，小辣椒切絲 洋蔥切絲 香蔥切寸段，胡蘿卜切絲，刀功不靈的可以用擦子擦。文蛤洗凈，用80度的微泡水加少許鹽焯熟撈出。面粉加雞蛋加水和成稀面漿加入洋蔥絲 辣椒絲泡菜絲放入雞精少許油和成漿。電餅鐺做熱也可以是煎鍋，放少許油，用勺子鋪一層面漿成小餅，放上文蛤，蓋蓋，待快熟時放上香蔥段，剩下的泡菜條，香味和鮮味撲鼻啊。

方法四

材料：面粉、韓國泡菜、章魚(須的部分)、雞蛋、大蒜瓣、廚房調味。

做法：冷水到入料酒、鹽，下章魚須過水，待水開後撈出，切3厘米小塊待用。 韓國泡菜擠出泡菜汁後，切細碎待用。 大蒜瓣切碎待用。面粉倒出(量根據食用人數決定)， 雞蛋直接打入， 泡菜汁倒入面粉中(註意適量，不用全部倒入)， 倒入冷水，攪拌至面漿成型，註意不能有面粉結塊。平底鍋倒入少許油，倒入面粉漿， 下鍋後註意讓面粉漿均勻蓋在鍋中，待稍微成型後，分別放入章魚須塊、泡菜碎和蒜末。小火稍微煎5分鐘後，翻面。註意不要焦。兩面成型，香味起來後，起鍋。食用醬油、麻油倒入冷水調成醬汁，沾餅食用。

方法五

制作食材：白蘿卜250克，胡蘿卜250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙。

制作流程：白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝幹水分，切成條狀。黃瓜洗凈切成塊狀。朝天椒洗凈四川泡菜，瀝幹水分。生薑去皮切片。將蘿卜、胡蘿卜、黃瓜灑鹽，放置24小時。朝天椒灑鹽，放置4小時以上。用紗佈將花椒、大料、生薑包好，制成香料包。把醃過的蔬菜分層裝入密封瓶(壇子)中，每隔一層蔬菜鋪一層朝天椒和生薑，將香包放在密封瓶中心。將鋪好的菜壓緊，加入適量水，封好，約7天後即可食用。

方法六

材料：20粒左右的花椒，八角，小茴香，香葉，野山椒，野山椒，生薑片，1～2個大蒜粒，蔥，少量冰糖，紅蘿卜(皮)，豇豆，辣椒，卷心菜，黃瓜，胡蘿卜，西芹。

做法：鍋裡倒入半瓶純凈水，放入20粒左右的花椒，八角，小茴香，香葉，適量鹽，燒開即關火。做泡菜，最重要的是要讓壇子裡產生泡菜菌。也就是在發酵過程中產生的乳酸菌。它們不僅使泡菜更具美味，還能抑制壇內的其它菌。待水完全冷卻後，倒入玻璃瓶.再將泡野山椒的水倒入，如果想要泡出來的泡菜有點辣味，可以按口味加入幾顆到幾十顆野山椒。另外加入生薑片(仔薑最好，沒有的話，老薑去皮也可以)，1～2個大蒜粒，蔥，少量冰糖。好瞭，這下可以開始泡瞭。最常泡的可以有紅蘿卜(皮)，豇豆，辣椒，卷心菜，黃瓜，胡蘿卜，西芹。其他的自己發揮想象。最開始的幾壇可以多泡些小紅蘿卜，據說比較能養泡菜水，而且使泡菜水的顏色很好看。洗澡泡菜就是說泡一晚上或者一天就撈出來吃掉，再跟紅油，一點味精/雞精涼拌一下，吃起來會很爽口。另外可以將泡好的卷心菜，蘿卜等切碎，和肉末一起炒來吃，很下飯的哦。

結語：以上就是小編為您介紹的泡菜餅的做法，你們都學會瞭吧。這對於喜歡吃泡菜餅的人來說，真是極好的。看瞭上面說的韓國泡菜餅以及韓國泡菜餅的做法，垂涎欲滴的小夥伴就趕快去試試吧。