牛排的做法大全,三款黑胡椒牛排美味營養

　　黑胡椒牛排是一道很受大眾喜愛的西餐食品，一般是以牛排為主要原料，再配以黑胡椒制作而成。黑胡椒牛排營養豐富，含有維生素A，鈉，鉀，膽固醇，脂肪，鈣，磷，葉酸，鎂，維生素E等多種營養元素。下面小編就為大傢介紹幾款黑胡椒牛排的美味食譜吧。

　　黑胡椒牛排

　　主料

　　牛排(約350克)。

　　輔料

　　紅椒1隻切絲，洋蔥半隻切絲，蒜茸1匙，青椒1隻切絲。

　　調料

　　生抽2匙，辣醬油，1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許，糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許，茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。

　　做法

　　1、牛排用醃料醃15分鐘。

　　2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入醃好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘。

　　3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。

　　紅酒黑胡椒牛排

　　材料

　　牛排，黃油適量，胡蘿卜丁，青豆，甜玉米粒，洋蔥，牛肉湯，紅酒，黑胡椒，迷迭香，羅勒，牛至葉，鹽。

　　做法

　　1、炒牛排汁用的蔥頭可以是醃制牛排時的蔥頭。

　　2、黃油小火融化潤一下鍋。

　　3、下入青豆，胡蘿卜丁，甜玉米粒炒勻。

　　4、再下入蔥頭丁，翻炒均勻，加入適量的生抽和鹽調味。

　　5、再倒入牛肉湯或者清水，略微煮一下，最後勾芡即可出鍋。

　　6、做完醬汁可以煎牛排，但須提前醃制。

　　7、超市買好的牛排清洗幹凈。

　　8、表面撒上鹽，黑胡椒粉，迷迭香，少許羅勒，牛至葉的幹料。

　　9、在牛排表面鋪滿洋蔥粒，倒入適量的紅酒醃制15分鐘。

　　10、黃油一小塊低溫融化潤鍋，用煎鍋。

　　11、待油溫5成熱的時候小火煎牛排，多翻面，保證受熱均勻。根據自己的喜好煎至幾成熟。煎好後，淋上之前做好的醬汁。

　　黑胡椒洋蔥牛排

　　材料

　　洋蔥2個，豬排6片，大蒜末2粒，A.醬油1大匙，酒1大匙，太白粉1大匙，B.黑胡椒2大匙，醬油2大匙，糖2小匙，水2杯，C.鹽1小匙。

　　做法

　　1、洋蔥去皮，洗凈後切絲。

　　2、豬排洗凈後放入大碗中，加入調味料A拌勻醃漬約10分鐘。

　　3、熱油鍋放入鍋中煎至兩面呈金黃色後盛出。

　　4、熱油鍋，放入大蒜末與作法1的洋蔥絲，以中火炒香後加入調味料B，轉大火煮開後放入作法3的豬排中轉小火煮約20分鐘，最後加入鹽調味即成。