黃花菜的做法大全,三種吃法最健康營養

　　黃花菜是人們日常生活中常見的蔬菜，黃花菜的營養非常的豐富，所含的營養對人體有很大的好處，黃花菜味道鮮美，口感清爽。那麼你知道黃花菜怎麼做最好吃嗎?下面小編就為大傢介紹幾款不錯的食譜。

　　涼拌黃花菜

　　材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 薑。

　　做法

　　1先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

　　2把青瓜胡蘿卜薑蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。

　　3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

　　4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

　　5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

　　6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。

　　7用油煎一下生的耗油。

　　8關小火倒入醬油。

　　9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入.迅速拌勻。

　　10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。

　　小訣竅

　　管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大傢請註意。

　　黃花菜炒木耳

　　材料：黃花菜1斤，幹木耳50克，瘦肉100克，鹽2克

　　做法

　　1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗幹凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。

　　2.鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。

　　3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。

　　小訣竅

　　焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時，可以去除秋水仙堿，這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密，簡單吧。

　　黃花菜枸杞排骨湯

　　材料：黃花菜50克 排骨100克 枸杞適量 花生適量 薑適量 鹽適量。

　　做法

　　1抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。

　　2把準備好的排骨洗幹凈再準備熬適量的薑片、花生。

　　3把泡好的黃花菜拿幾根紮一小把。

　　4將沙煲洗幹凈加入少量水 加入準備好的薑片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一並放入一切就緒。

　　5煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。因為排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘。

　　6過後揭蓋準備將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘煮沸揭蓋。

　　7最後加入枸杞稍稍煮2分鐘，加入適量的鹽。

　　8黃花菜枸杞排骨湯就做好瞭小訣竅管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用曬幹的幹菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜幹菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大傢請註意。