竹筍怎麼做好吃 五種做法美味十足最健康

　　竹筍怎麼做好吃?竹筍是大傢喜愛的綠色植物，竹筍的營養價值非常高，對人體有很大的益處，那麼你知道竹筍怎麼做才好吃呢?下面小編就為大傢推薦幾款不錯的食物，希望大傢喜歡。一起來看看吧。

　　竹筍炒肉

　　材料：豬肉250克，竹筍一包，薑絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。

　　做法

　　1、筍過開水焯熟，瀝幹水分，撈出。

　　2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。

　　3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入薑絲、蒜頭炒出香味。

　　4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內，翻炒一下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

　　竹筍炒三絲

　　材料：黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙。

　　做法

　　1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝幹水份備用。

　　2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片後切絲，備用。

　　3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。

　　4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

　　臘肉炒竹筍

　　材料：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，薑，料酒，鹽。

　　做法

　　1.將臘肉汆水切片。

　　2.竹筍汆水切片。

　　3.準備好薑、蒜。

　　4.起油鍋，爆香薑蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍。

　　5.加料酒、適量的鹽調味就好瞭。

　　竹筍香腸

　　材料：竹筍 香腸 鮮辣椒 鹽生抽。

　　做法

　　竹筍先炒一下，炒法如前。

　　香腸切片，小火先將香腸炒片刻(一定用小火，香腸極容易焦)，加植物油30ml，調至大火，加入辣椒一起煸炒，

　　1-2分鐘後加入竹筍一起翻炒，放鹽 生抽，如太幹可加20-30ml水，燜一分鐘，收汁出鍋。

　　醬爆竹筍

　　材料：春筍，蒜末，豆豉香辣醬，鹽，油，蔥花。

　　做法

　　1.春筍，或者別的什麼筍，隻要嫩就好。

　　2.筍切成滾刀塊，準備些蒜末，準備點豆豉香辣醬。

　　3.煮開一鍋水，放少許鹽、油，汆燙一下切好的筍。

　　4.炒鍋中放少許油，先把肉末炒散，然後放蒜末，炒香，再放豆豉香辣醬，炒出香味後，添少許水。

　　5.煮開後，然後把汆燙過的筍放進鍋中，翻炒吧，到湯汁收差不多幹就可以出鍋瞭。

　　6.最後撒上蔥花，OK啦!