怎麼做豇豆最好吃 四種做法最美味開胃

　　經常食用豇豆的人會發現，食欲相對於之前有所提高，這是為什麼呢?原來是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的能力，抑制膽堿酶活性，有助於消化，因此才增加瞭食欲。下面就是小編為大傢帶來的幾款關於豇豆的制作方法，一起來看看吧。

　　薑汁豇豆

　　薑汁豇豆的做法

　　1.將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝幹，切成4厘米左右的長段。

　　2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝幹待用。

　　3.將薑用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。

　　4.用薑泥和調料將豇豆拌勻，裝盤即可。

　　肉末豇豆

　　肉末豇豆的做法

　　1.豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。

　　2.豇豆洗凈瀝幹用手掰成寸段，薑、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝幹備用。

　　3.熱鍋加一勺油爆香薑末，放入肉末翻炒到變色後，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調味，炒熟後盛出。

　　4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。

　　5.鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。

　　6.再把肉末倒入繼續翻炒均勻。

　　7.最後嘗下味道，加適量鹽調味即可。

　　大蒜燒豇豆

　　大蒜燒豇豆的做法

　　1.先看看主輔料：豇豆切10厘米長段，五花肉切片;幹辣椒掰段;蔥薑切末備用。

　　2.焯水：豇豆焯水2分鐘，撈出後控幹備用。

　　3.油煎豇豆：平底鍋燒熱，不放油，直接放入焯水後的豇豆，這樣可以防止濺油。先將水分煸幹，然後倒入少許油，將豇豆煎制表面起皺盛出。

　　4.油煎蒜瓣：利用煎豆角的鍋，放入大蒜瓣，補充一些油，將蒜瓣煎黃撈出備用。

　　5.炒制：鍋中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入蔥薑末，紅辣椒，炒出香味後，放入豇豆;大蒜瓣，添少許清水，依次加入鹽;雞精;醬油，收幹湯汁後，即可出鍋。

　　豇豆燉排骨

　　豇豆燉排骨的做法

　　1.原料分別洗凈。剁成小塊的肋排洗幹凈，放到開水裡焯燙。

　　2.水再次燒開後再燙約3分鐘至血沫浮起。

　　3.將肋排撈出，沖洗幹凈後瀝幹水分。鍋裡的水倒掉不要瞭。胡蘿卜去皮、切滾刀塊;蔥切段;薑切片。

　　4.豇豆去掉兩端，掰成小段。

　　5.鍋燒熱，放少量油燒熱，將排骨放到鍋裡煸炒，炒至變色水分炒幹後，放蔥薑翻炒至出香味。

　　6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒，要將排骨均勻炒上色，這樣排骨更入味。

　　7.倒入開水，漫過排骨表面，放白糖、黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉約1小時至排骨肉酥不離骨，鍋內有少量湯汁。

　　8.倒入胡蘿卜、豇豆、鹽，開大火翻炒勻後，轉小火燉約15分鐘即可。