豆腐的做法大全 推薦三種豆腐做法營養美容

　　豆腐是日常生活中常見的食材之一，它以嫩、鮮而聞名，受到廣大群眾的喜愛，豆腐減肥又美容，是很多女性愛吃的食物，那麼你知道怎麼用豆腐做出美味的豆腐盛宴嗎?下面小編就為大傢推薦幾款非常好吃的食譜，一起來看看吧!

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;

　　雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目;

　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力;

　　食材用料

　　豆腐300克相克食物，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個相克食物高湯適量鹽2茶匙料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量 ，香油適量，香菜1-2根相克食物。

　　菜譜做法

　　1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上瞭。

　　2.大蝦隻取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~

　　3.雞蛋打散成蛋液。

　　4.現在就可以煮湯瞭，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以瞭用手機看這道菜做法。

　　菜譜小貼士

　　加入水淀粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。

　　倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~

　　鯽魚頭豆腐湯

　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒;

　　薑：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表;

　　食材用料

　　鯽魚頭1個，豆腐200克相克食物，蔥適量相克食物薑適量相克食物，蒜適量小蔥適量相克食物，料酒適量鹽適量，雞精適量。

　　菜譜做法

　　1.魚頭一分為二，沖洗幹凈裡面的血漬;

　　2.將魚頭嗓子處的魚牙切去，扔掉;

　　3.魚頭用料酒醃制一會，可以去腥;

　　4.豆腐用水沖洗幹凈，切成長方形的小條;

　　5.鍋燒熱，放少量油進去;

　　6.把魚頭放鍋中，小火慢慢煎，煎至兩面略焦黃;

　　7.將煎好的魚頭撥一邊，放入蔥薑蒜爆香;

　　8.註入開水沒過魚頭，喜歡喝湯的可以多放一些水，小火煮至沸騰，改中小火煮十幾分鐘呈奶白色;

　　9.放入豆腐煮5分鐘，再放入鹽和雞精調味;

　　10.撒上小蔥，即可出鍋瞭用手機看這道菜做法;

　　菜譜小貼士

　　魚頭去腥3要點

　　1.去掉魚牙，可以去除一部分魚腥味兒。

　　2.魚頭煎前先用料酒醃制一會兒，也可以起到去腥的作用。

　　3.煮魚頭湯的時候，放一些豆腐進去，可以吸收魚頭中的腥味。

　　美食知識

　　常吃豆腐當心五大問題傷害健康天寒巧吃薑 驅寒防燥又美容豆腐和什麼一起吃最營。