鯽魚的營養價值

鯽魚具有益氣補血、利尿消腫、清熱解毒之功效等。它所含的蛋白質質優、齊全、易於消化。適宜大眾口味。那麼鯽魚的營養價值是什麼呢？下面跟小編一起看看吧。

鯽魚的營養價值

鯽魚的營養價值很高，鯽魚每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質，鯽魚補虛，諸無所忌，但感冒發熱期間不可多吃。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯等等；特別適合做湯，鯽魚湯不但湯鮮味美，而且滋補的效果特別好，適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

鯽魚湯的功效與作用

1、美容養顏

鯽魚湯中含有優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成可起到很好的強化作用。尤其對於因睡眠不足等精神因素導致的面部皺紋，有很好的抗衰老作用，並可起到美容養顏的效果。

2、促進乳汁分泌

鯽魚湯最適合那些產後的女性食用，它能促進乳汁分泌，是生活中最好的下奶食材，而且鯽魚湯還能為產婦身體補充，豐富蛋白質和微量元素，能緩解女性產後體虛，更能促進她們產後身體的恢復。

3、降壓降脂

鯽魚湯的蛋白質含量比較高，它脂肪的含量卻很低，除此以外，它還含有一些微量元素磷和多種對人體有益的氨基酸，這些物質被人體吸收以後，既能預防血管老化，又能促進血液循環，平時經常食用可以有效預防高血壓與高血脂的發生，而且那些中老年人群食用以後還能增強體質，延年益壽。

4、健脾開胃

鯽魚湯有健脾開胃的作用。因為鯽魚性平、味甘，歸脾、胃、大腸經，具有健脾開胃、止嘔的作用。對於脾胃虛弱、食少反胃、嘔吐等病癥，均勻很好的緩解作用。