春季養生食譜推薦 兩款食譜養陰養肝

　　春季飲食要根據個人體質進行選擇，普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。對於健康人群而言，春季飲食要註意清淡，不要過度食用幹燥、辛辣的食物。那麼春季吃什麼好呢?下面給大傢介紹幾款食譜，讓你安然度過春季。

　　春季陽氣上升容易傷陰，因此要特別註重養陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

　　對於“吃肝補肝”的說法，營養專傢表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛生。

　　適宜春季吃的食物有：雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥、百合、豆漿、白蘿卜、柚子、蓮藕、葡萄。

　　推薦食譜

　　紅棗蓮子雞腿湯

　　材料：紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。

　　調料：薑片、鹽各適量。

　　做法：

　　①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;

　　②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、薑片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調味即可。

　　蟹肉拌菠菜

　　材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。

　　調料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。

　　做法：

　　①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。

　　②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調味汁。

　　③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調味汁拌勻即可。

　　溫馨提醒，春季養生要少吃一些酸性的食物;而甘味、甜味的食物可以滋補脾臟，可以多吃一些大棗、山藥等補脾食物，補充氣血、解除肌肉的緊張。所以，在春季應該多甜少酸，以利於壯肝益脾。