八款傢常菜健康減肥

　　想要減肥，除瞭運動，飲食也是不可忽視的，制定完美的減肥食譜，便能幫助你輕松瘦身。口味單一的減肥食譜讓很多減肥的MM無法堅持下去，其實想要健康減肥，營養均衡是最重要的。今天就來為你推薦幾款傢常減肥食譜，簡單易學不單調，讓你吃得飽又能達到減肥目的。

　　南瓜湯

　　很多人吃減肥餐都無法持續，因為天天吃生菜會膩，更何況現在天氣已經變冷瞭，會想喝熱湯，試試這道味道很棒有可全傢一起吃的燉湯。

　　材料：南瓜(小)1個、紅蘿卜2條、洋蔥(大)1個、地瓜(大)1個、蒜末2茶匙、青蒜1根、濱豆1/2杯

　　調料：時蘿2茶匙、辣椒粉1茶匙、紅椒粉3茶匙、鹽、胡椒

　　做法

　　1 濱豆泡水1小時以上，南瓜(去子去皮)和紅蘿卜削皮後和洋蔥，地瓜都切大丁。

　　2 備一大湯鍋煮滾8-10杯水再把所有材料放入(青蒜最後放)煮到濱豆軟透。

　　3 加入調料拌勻熄火。

　　貼心叮嚀：南瓜和地瓜用來煮湯會讓湯鮮甜濃鬱，濱豆鐵質很高又高纖，這道湯減重的人要多利用。用高湯煮會更好味，但用於減肥的話就用水代替、蒜末用奶油炒過更香也省略。

　　韓國泡菜豆腐鍋

　　材料：韓國泡菜1/2杯、木耳1茶匙、金針菇1把、豆腐一小塊、雞蛋1個、醃泡菜湯1/3杯、粉絲1把、蔥絲些許、青江菜2根、魚豆腐2塊、炸腐皮3片

　　做法

　　1 木耳泡軟洗凈撕成小塊，金針菇切掉根，粉絲泡軟，炸腐皮開水燙過。

　　2 小沙鍋加半鍋高湯或水，放入泡菜和醃泡菜湯汁煮滾。

　　3 豆腐切大塊放入一起滾個5分鐘。

　　4 把剩餘材料全部排上再打一個蛋在中間蓋上蓋子，煮滾熄火灑上蔥絲。

　　貼心叮嚀：魚豆腐、腐皮可有可無，自行變化，也可再最後燙一些火鍋肉片，很有飽足感熱量又低。

　　XO醬炒青椒幹絲

　　材料：豆幹2塊、青椒1粒、蒜2辨、洋蔥1/4粒、XO醬1茶匙

　　做法

　　1 豆幹青椒洋蔥分別切絲，蒜拍碎。

　　2 熱免沾鍋入1茶匙橄欖油爆香蒜，續炒豆幹。

　　3 再加入洋蔥青椒入米酒(或水)嗆鍋。

　　4 加入XO醬翻炒悶2分鐘盛盤。

　　貼心叮嚀：XO醬和米酒都有咸度，試味後才加鹽。

　　沙茶雞胸燴飯

　　材料：雞胸肉1杯、油菜1把、蒜4辨、沙茶醬2茶匙、蛋白半個、米酒1茶匙、太白粉2茶匙、香油1茶匙

　　做法

　　1 雞胸切片蛋白打到起泡加入雞肉裡，再加入米酒太白粉香油醃20分。

　　2 油菜洗凈切段，蒜拍碎。

　　3 用免沾鍋加橄欖油1茶匙爆香蒜隨後入雞肉沙茶稍炒至8分熟，盛起。

　　4 倒入青菜炒倒變色倒入雞肉，再翻炒一下即可。

　　貼心叮嚀：在減肥餐裡一定要用免沾鍋可以省去很多油(也就少吃進肚)。雞胸是最無油無負擔的肉(無油無皮)，但這樣炒還是很好吃也可全傢享用。

　　幹絲拌海帶

　　這是道高纖且全傢都愛吃的減重健康菜!

　　材料：幹絲、海帶絲、芹菜絲、紅蘿卜絲、蒜末1茶匙、香菜、醋糖、香油、蠔油

　　做法

　　1 海帶絲泡發，洗凈剪短，用開水煮過，過冷河，濾幹。

　　2 幹絲用開水煮過，過冷河，濾幹。

　　3 上桌前把所有材料調味料放大盆裡拌勻裝盤。

　　貼心叮嚀：這道菜很健康爽口，但青菜絲會出水，所以務必上桌前才拌。敢吃辣則加些辣椒絲更好吃，如果用唐芹要川燙過。

　　大菜絲黃瓜拌雞絲

　　減肥餐其實也可以很好吃的，試試這道全傢可以一起享用的涼拌菜!

　　材料：日本小黃瓜、紅蘿卜絲、大菜絲半包20g、去皮雞胸1塊

　　醬料：味霖1茶匙、醬油1/3茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙 鹽1茶匙、柴魚粉2茶匙、熱水1茶匙

　　做法

　　1 用熱水先把才於粉溶化，再加入所有醬料半勻待用。

　　2 大菜私用冷水泡10分鐘擰幹切小段。

　　3 雞胸肉燙熟約煮10分鐘悶10分鐘拿出泡冷水，待涼透切粗絲。

　　4 小黃瓜切片和紅蘿卜私用一點鹽稍拌，放置10分鐘擠幹水分。

　　5 把所有材料混合倒入調好醬料拌勻即可。

　　薑絲雪耳

　　材料：雪耳一大把、嫩薑1塊、芝麻油1/2茶匙、橄欖油1/2茶匙、米酒1茶匙

　　做法

　　1 薑切絲，雪耳泡軟洗凈濾幹。

　　2 炒鍋入芝麻油，橄欖油爆香薑絲續入雪耳兜炒一下，入米酒嗆鍋。

　　3 入鹽柴魚粉調味盛盤。

　　PS：雪耳是健康食品清血管不妨多吃，這個做法健康沒負擔還很好吃。大火快手炒勻即可，才能保持雪耳口感。

　　烤蔬菜三明治

　　材料：全麥吐司2片、洋蔥碎1茶匙、紅椒1/4個、蘑菇1個、蛋1個、碗豆芽些許、牛奶1茶匙、低卡起士1片

　　做法

　　1 紅椒切成粒，蘑菇切片，蛋打散加入牛奶打勻。

　　2 免沾鍋放一點橄欖油，放入洋蔥略炒，再入紅椒碎，蘑菇片。灑點鹽胡椒稍翻炒，入碗豆芽，倒入蛋液再放起士，蓋上鍋蓋。

　　3 蛋稍凝固即倒到吐司上，再放到Grill機上烤到面包成金黃色即可。

　　貼心叮嚀：這個三明治以蔬菜為主，土司是淀粉質、蛋是蛋白質，有一點起士和欖油吃起來不會太單調，營養也夠且沒負擔又有飽足感。傢裡如果沒有Grill機器可用平底鍋不加油直接放吐司燒一下，效果一樣。懶的烤直接吐司夾來吃也OK，隻是烤過皮脆脆的也更香。