可樂入菜微甜清香,教你六款可樂美食的做法

　　可樂入菜，微甜中兼有可樂的清香，有一種獨特的鮮美味道，縈繞於齒唇之間。不要總是吃可樂雞翅啦，如果傢裡有剩下沒喝完的可樂，就來嘗試做這些大小小孩都愛吃的美食吧!

　　【孩子擋不住的誘惑-可樂虎皮蛋】

　　換個花樣吃鵪鶉蛋，用可樂來做，是孩子更愛的口味，做好的鵪鶉蛋紅亮微甜，外皮焦酥湯汁濃鬱，帶著可樂的香味，可以作為孩子的營養餐給孩子帶來新鮮感覺。

　　用料：

　　鵪鶉蛋適量、土雞蛋適量、可樂500毫升、鹽適量、大料3個、香葉2片、花椒2克、山柰2個、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉適量

　　做法：

　　1、所有蛋類涼水入鍋煮熟;

　　2、煮好的蛋去皮入油鍋中炸至，直炸至外皮起皺皮;

　　3、撈出瀝油備用，鍋中油倒出加入可樂，加入調味料;

　　4、加入老抽，加入生抽，湯汁煮出香味， 再放入炸過蛋;

　　5、大火煮至湯汁半幹加少許鹽調味，在用水淀粉勾薄芡，湯汁濃稠關火。

　　小貼士：

　　1、剝蛋小竅門：把煮好的鵪鶉蛋用涼水沖透，然後放入一個容器中加蓋來回晃動，可以很輕松的剝去蛋殼;

　　2、炸制鵪鶉蛋的時候油可稍微多一點，大火炸至至外皮起皺，這就是虎皮。

　　【簡易可樂排骨】

　　可樂沒喝完，餘下不少，於是就做瞭可樂排骨!第一次做，用最簡單的方式，做出瞭味道很不錯的排骨，哈哈，原來可樂不做雞翅做排骨也很好吃的啊!

　　用料：排骨350g、可樂200ml、油適量、香菜適量、炒香白芝麻適量、生抽適量

　　做法：

　　1、排骨事先用清水泡幾次，換水，盡可能去掉一些血水;

　　2、熱油鍋，下排骨煎香兩面;

　　3、倒入可樂，煮開後轉小火慢慢煮;可以再加一點點生抽調味上色;

　　4、煮約20-30分鐘，可樂差不多收幹的時候;可以加入一點香菜炒勻即可，不加亦可，大火把汁收幹，上鍋後撒一點炒香的白芝麻裝飾。

　　小貼士：

　　排骨切小塊點，可以加快煮的時間，也更入味!

　　【可樂豆腐】

　　可樂豆腐，入口勁道微甜，裡面鮮嫩清香，微甜中帶著一絲可樂的清香，豆腐的創新吃法，好吃到讓人欲罷不能~

　　用料：北豆腐500克、可樂1小碗、小辣椒6個、生薑1塊、香蔥少許、熟白芝麻少許、醬油、鹽、香葉1片、八角1個、桂皮1小塊

　　做法：

　　1、豆腐切成1cm左右的方塊;

　　2、撒上少許鹽，醃制15分鐘;這樣後面做的時候比較容易入味;

　　3、生薑切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花;

　　4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓鍋內均勻的塗上油;

　　5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎;

　　6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦;

　　7、下入蔥段﹑薑絲和辣椒段，炒出蔥薑的香味;

　　8、把一小碗可樂倒進去;

　　9、放入半勺醬油，起到上色調味的作用;

　　10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內;

　　11、加清水，稍微沒過豆腐即可;

　　12、放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才醃制豆腐的時候已放過一次鹽;

　　13、大火燒開，改為小火煮;

　　14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋;

　　15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用瞭。

　　【可樂紅燒肉】

　　絕對誘惑人的可樂紅燒肉~

　　用料：五花肉500克、薑片3片、可樂200克、料酒50克、老抽1小匙、生抽2大匙、八角1顆、香葉2片、蔥半根、鹽適量

　　做法：

　　1、五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水後的肉用溫水沖凈瀝幹;

　　2、鍋入少許油，熱後倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色;

　　3、放入八角、香葉、蔥翻炒一會，加入可樂、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒過材料的熱水(約200克)，大火燒開;

　　4、水開後轉小火，蓋上蓋子，慢慢燉至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最後大火收汁即可。

　　【可樂帶魚】

　　誘人的色澤，濃厚的香味，簡單卻很美味，是一道佐酒下飯的首選佳肴。

　　用料：帶魚1條、可口可樂250ml、朝天椒2個、薑1小塊、大蒜2瓣、料酒15ml、生抽15ml、淀粉15g、鹽少許

　　做法：

　　1、帶魚開膛去掉內臟後清理幹凈，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽醃5分鐘;薑和大蒜切成片，朝天椒切小段備用;

　　2、鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層幹淀粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出;

　　3、鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收幹即可。

　　小貼士：

　　還可用此法來烹飪其它魚類。如果換成雞翅，就是美味的可樂雞翅瞭哦。