傢常菜譜大全 三款最新美味傢常菜做法

　　經常在傢做飯的女性朋友們一定每天在煩惱做什麼飯，買什麼菜好，別著急瞭，今天小編在這裡介紹大傢超值美味的傢常菜食譜，供你選擇，可以根據需要適當的增減，滿足味蕾享受美味。

　　菜脯蛋

　　1醃蘿卜幹泡水5分鐘，取出瀝幹水分。

　　2蛋打散，入蘿卜幹、香菜，鹽.雞粉拌勻。

　　3平底鍋入油燒熱，倒入做法2的材料，以小火煎至兩面金黃即可。

　　貼士

　　應挑選品質上等的醃蘿卜於，並盡量碎一些。

　　蔥燒馬頭魚

　　l蔥洗凈切段，分成蔥白與蔥綠兩部分;紅辣椒去蒂斜切片。

　　2馬頭魚去鰓去內臟，擦幹水分，入油鍋，以小火煎至兩面金黃。

　　3往煎馬頭魚的鍋中放入調味料B、蔥白、辣椒片，以中小火煮至汁液略收，起鍋前放入蔥綠部分煮至軟即可。

　　貼士

　　可根據地域情況，將馬頭魚換成其他魚。

　　水蓮牛肉絲

　　1牛裡脊肉洗凈切絲，加入米酒、水和小蘇打粉抓拌至吸收後，再加入淀粉拌醃，下鍋前再加入少許冷油拌勻。

　　2水蓮洗凈去根部，切段。

　　3起油鍋，油燒至起泡(約170℃)時，放入牛裡脊肉絲以中火快炒至變色即可撈出，入水蓮段、紅辣椒絲拌炒片刻，再放入拌好的牛肉絲，調味料炒勻即可。

　　貼士

　　牛肉絲下鍋前加冷油，能使它不易粘成一團。

　　水蓮不宜炒太久，在不易買到水蓮的地區，如北方，也可用蘆蒿代替。

　　山藥紅棗雞湯

　　1雞腿洗凈剁塊，入沸水中汆燙，取出沖凈瀝幹;山藥去皮切大塊{紅棗略為清洗。

　　2鍋中放入1000毫升清水，沸騰後入雞腿以中火煮20分鐘，再入紅棗、當歸、山藥煮15分鐘，加入調味料拌勻即可。

　　做法2中若改用電鍋煮，先入雞腿、清水，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，續放入山藥、紅棗、當歸，外鍋加3/4杯水，煮至開關跳起，調味即可。

　　鮮魷韭菜花

　　1鮮魷去外膜及內臟軟骨，洗凈切粗絲;韭菜花去除老梗，洗凈切段;紅辣椒洗凈去蒂，切斜片。

　　2起油鍋，先入鮮魷，辣椒片拌炒片刻，加入韭菜花炒軟，再入調味料B拌勻即可。