秋冬進補吃什麼好 十款食譜滋陰補腎

　　現在正是進補的好時節，進補最好的方法就是食療瞭，生活中有不少食物有滋陰補腎的功效，今天小編推薦十款滋陰補腎食譜，如枸杞蒸雞、杞子雙仁羹、丹參紅花燉烏雞等。多吃這些滋陰補腎食譜，讓你平安過秋冬，一起來看看吧!

　　1、海參燉瘦豬肉

　　材料：豬瘦肉250克，水發海參250克，大棗5枚，調料適量。

　　做法：可先將海參洗凈，切絲。豬瘦肉洗凈，切絲。大棗去核，洗凈。把全部用料放入燉盅內，加開水適量蓋好，小火隔開水燉2～3小時，調味後即可。

　　功效：陰血不足，吃豬肉可滋陰補腎。海參燉瘦豬肉補腎益精，滋潤腸燥。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘，以及為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。

　　2、蟲草鴨塊湯

　　材料：冬蟲夏草20克，鴨子1隻，黃酒、味精、蔥、薑、鹽、胡椒粉、清湯各適量。

　　做法：宰殺鴨子後去內臟，去毛，清洗幹凈，在沸水中煮15分鐘左右，除去血腥味，切成小塊;冬蟲夏草洗去泥沙備用。在鍋中加入適量清水，放入黃酒、蔥、薑、胡椒粉、鹽，調好味。將鴨塊裝入煲中。用筷子在鴨塊上插幾個小孔，每孔內插入洗凈的冬蟲夏草，再加入調味的清湯後，上籠蒸1小時，加入適量味精調味即成。

　　功效：滋陰補腎。此湯連續食用1周後可見效果。適用於腰膝酸軟等癥。

　　3、黑芝麻棗粥

　　材料：粳米500克;黑芝麻適量，紅棗若幹，糖適量。

　　做法：黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。

　　功效：芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果。

　　4、黑豆米漿

　　材料：黑豆50克，黑米30克，枸杞適量。

　　做法：將黑豆和黑米洗幹凈，提前一晚浸泡一夜。用豆漿機將黑豆和黑米攪碎，之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆漿機。加入水量，趁熱放入洗幹凈的枸杞，即可食用。

　　功效：滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。

　　5、花生大棗燒豬蹄

　　材料：豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生薑10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。

　　做法：花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;。將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;。鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，註入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調料，燒開後用小火燉爛即可。

　　功效：滋補腎陰、補血益氣。

　　6、枸杞蒸雞

　　材料：枸杞子15克。子母雞一隻(未生過蛋的母雞)料酒、胡椒粉、生薑、蔥、食鹽適量。

　　做法：將子母雞洗凈;將薑切片、蔥切段備用;將子母雞放入鍋內出水片刻，然後，撈出放入涼水內沖洗乾凈，瀝盡水份，再把杞子裝入雞腹內，然後放入燉盅內，雞腹向上，把蔥、薑放入盅內，加入清湯、料酒、食鹽、胡椒粉，將盅蓋好，用濕紗紙封面盅蓋，用沸水武火蒸2小時即成。

　　功效：滋補肝腎。枸杞子具有補腎養肝，補血明目，促進肝細胞新生，降膽固醇，降血糖作用。雞肉則有益五臟、補虛損、強筋骨、健脾胃、活血脈之功效。而母雞則性屬陰，對體弱多病者更有益。

　　7、杞子雙仁羹

　　材料：枸杞子12克、核桃仁20克、胡麻仁10克、冰糖適量。

　　做法：各物分別洗凈。雙仁搗爛。在鍋內加入清水400毫升(約1碗多量)，武火滾沸後下各物，滾至，放入馬蹄粉稀芡，片刻便可。

　　功效：杞子能養陰補腎明目，雙仁即補腎固精、潤腸通便、溫肺定喘的核桃仁和胡麻仁，三者亦均富含植物的脂肪油，合而為羹湯，有補腎、滋陰、潤腸的功效，尤宜女性及中老年便秘者服用。

　　8、丹參紅花燉烏雞

　　材料：烏骨雞800克，丹參10克，紅花6克，川貝母15克，味精3克，薑5克，大蔥6克，鹽5克，胡椒粉2克，料酒10克

　　做法：將烏雞宰殺後，去毛，內臟及爪;丹參潤透，切成薄片;川貝母去雜質，切成大顆粒;紅花去雜質，洗凈;薑拍松，蔥切段;將烏雞、川貝母、紅花、丹參、薑、蔥、紹酒一同置於燉鍋內，加入2800毫升清水;將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘;加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

　　功效：烏雞是女性滋陰補腎的首選，烏骨雞做菜或者是煲湯，都對女性健康非常有好處，不但可以滋陰養顏，還可以氣血雙補。

　　9、當歸紅棗粥

　　材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

　　功效：補腎補血，調經活血，適用於腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等癥狀。

　　10、生地桑椹鮑魚湯

　　材料：生地黃25克，新鮮大鮑魚1隻，桑椹子50克，生薑2片，紅棗2枚，食鹽少許。

　　做法：生地黃、桑椹子、生薑、紅棗。新鮮大鮑魚分別用清水洗幹凈。生薑刮去皮，切2片。紅棗去核。新鮮大鮑魚去殼，肉切片，備用。沙鍋內加入適量清水，煮至水沸後，放入以上原料，用中火燉3小時左右，加入食鹽少許即可。

　　功效：清熱涼血，滋陰補腎。適用於血熱脫發或發根受損而頭發脫落、腰膝無力、頭暈耳鳴、手足心熱等。