秋季養生從飲食下手 推薦八款秋季養生食譜

　　現在已經進入深秋的季節，天氣越來越冷，氣候越來越幹燥，所以我們在飲食方面也要註意好健康。健康科學的飲食讓你擁有健康的身體，所以希望大傢能夠在這個時候重視自己的飲食起來。下面小編推薦幾款秋季養生食譜，大傢可以看一看。

　　一、蜜餞雙仁

　　原料：炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

　　制作：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將幹時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

　　功效：補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

　　二、豬肉燉墨魚

　　原料：小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。

　　制作：將墨魚、豬肉洗凈後同燉，爛熟後加食鹽。

　　功效：滋陰補陽，強筋健骨。

　　在這裡小編順便提醒一下大傢，墨魚對於女性來說有著很大的好處。無論女性是在什麼時候，吃墨魚都會身體很有好處，尤其是在經期與孕期不想吃東西的時候，可以嘗試一下墨魚，對身體很有好處的。

　　三、芝麻黑豆泥鰍湯

　　原料：泥鰍300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

　　制作：將黑豆、黑芝麻洗凈;泥鰍放冷水鍋內，加蓋加熱燙死，洗凈，幹水後下油起鍋稍煎黃，鏟起。然後把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至黑豆熟，調味食用，每日1次。

　　藥用價值：補腎健脾，養血生發。用於脫發，須發早白，或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便秘;或濕盛瘡癬瘙癢等。

　　四、當歸燉子雞

　　原料：當歸30克，子母雞1隻。

　　制作：將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

　　功效：補血益氣，和胃止痛。

　　五、黃精粥

　　原料：黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，粳米60克，白糖適量。

　　制作：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。

　　功效：滋陰潤肺，平咳去痰。

　　禁忌：脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

　　六、海米熗竹筍

　　原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適量。

　　制作：竹筍洗凈，用刀拍松，切段，再切成條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　功效：清熱消痰，祛風托毒。

　　七、油醬毛蟹

　　原料：毛蟹4隻，蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、幹淀粉、料酒、香油、色拉油各適量。

　　制作：

　　1.將蟹洗凈，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上幹淀粉。

　　2.鍋內加油燒至八成熱，下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。

　　3.炒鍋留底油燒熱，放入蔥段、薑片，烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯，再加入炸好的毛蟹，一同燒30分鐘，待收濃湯汁，淋上香油即可。

　　菜品特點：蟹殼鮮紅，味醇美鮮香。

　　烹飪秘訣：毛蟹的刀斬處一定要沾上幹淀粉，否則會漏蟹黃。

　　八、甘蔗粥

　　原料：甘蔗汁800毫升，高粱米200克。

　　制作：甘蔗洗靜榨汁，高粱米淘洗幹凈，將甘蔗汁與高粱米通入鍋中，再加入適量的清水，煮成薄粥即可。

　　功效：補脾消食，清熱生津，養陰潤燥。適宜於熱痛恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等癥。

　　甘蔗本身的味道就很甘甜，我相信大傢都有吃過甘蔗，甘蔗中水分很多，味道清甜可口，一定有很多人喜歡吃甘蔗。將甘蔗加入到粥裡，會讓粥的味道多出一股清香，喝起來更是清甜可口，色香味都是絕佳，能夠讓人精神一整天。而且甘蔗對人的身體也很有好處。所以大傢在早晨，最好都能喝上一碗甘蔗粥。