豆腐的做法大全 四款菜譜吃出水嫩肌膚

　　豆腐是美容養顏的佳品，而且營養價值很高，做法也很多，受到很多人的親睞。那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎?你知道豆腐的做法有哪些嗎?今天小編推薦大傢四款豆腐美食吃出水嫩肌膚，一起來瞭解一下吧!

　　【客傢釀豆腐】

　　用料：豆腐 9塊、豬肉 100克

　　調料：花生油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、 雞粉、香蔥 兩根

　　做法：

　　1. 把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯;

　　2. 把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻;

　　3. 把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;

　　4. 在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃;

　　5. 在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁;

　　6. 在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。

　　【咸蛋豆腐蒸肉餅】

　　用料： 豬肉餡 100克、豆腐 100克 、咸蛋黃 2個、胡蘿卜 1/2根(約50克) 、香蔥 少許 、 薑 少許

　　調料：生抽 1湯匙、五香粉 1小勺、雞粉 少許、 淀粉 少許、香油 適量

　　做法：

　　1. 胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、薑切碎;

　　2. 豆腐用搟面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;

　　3. 以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量淀粉;

　　4. 用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將咸蛋黃對切取半個放在坑內;

　　5. 將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後將蒸肉餅產生的湯汁倒入炒鍋內，水淀粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上;

　　【雞刨豆腐】

　　用料：豆腐一塊、雞蛋 兩個、小蔥 一把

　　調料：鹽、白胡椒粉

　　做法：

　　1. 豆腐控幹凈水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可;

　　2. 小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液;

　　3. 起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒;

　　4. 然後倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒;

　　5. 將打散的蛋液倒入，繼續翻炒，蛋夜凝結呈現小粒狀;

　　6. 將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋;

　　【微波烤豆腐】

　　用料：豆腐 400克

　　調料：甜面醬、蠔油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、 辣椒粉

　　做法：

　　1. 豆腐切厚長條，瀝幹水分，撒少許鹽，醃5分鐘;

　　2. 甜面醬、蠔油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉調成醬汁;

　　3. 豆腐片抹勻醬汁;

　　4. 豆腐兩面刷上植物油上微波爐高火烤5分鐘;

　　5. 烤好的豆腐端出再把兩面刷上醬汁，撒上孜然粒，高火烤10鐘，中間翻面一次;