秋季養生吃什麼好 六款食譜潤肺防病

　　秋天燥氣當令，易傷津液，故養生飲食應以滋陰潤肺為宜。大傢在秋天裡的養生習慣也許各不相同，那麼秋季養生吃什麼好呢?小編下面給大傢介紹瞭一些適合秋季養生的食譜，潤肺抗疾病。

　　甜醋蓮藕片

　　原料

　　蓮藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜椒少許，冰糖2茶匙，白醋3湯匙。

　　做法

　　蓮藕切薄片、汆燙後備用;紅、白蘿卜切3公分細長條狀，用鹽醃拌至軟化;取出蓮藕薄片滴幹水分和紅、白蘿卜一起用調味料拌勻、醃制約2小時;切少許紅甜椒點綴即可。

　　點評：130卡路裡，蛋白質3g，脂肪0g，糖類30g。

　　五色益氣蔬菜卷

　　原料

　　高麗菜150g，蘆筍60g，紅蘿卜60g，馬鈴薯120g，木耳60g，蛋3個，鹽、糖適量。

　　做法

　　高麗菜洗凈、剝成片狀、熱水燙軟備用;紅蘿卜、馬鈴薯洗凈去皮、切長條狀備用;木耳、蘆筍洗凈切長條狀，汆燙一下備用;起油鍋煎蛋後切長條狀備用;用高麗菜將材料包入並卷成蔬菜卷、切段、擺盤。

　　點評：110卡路裡，蛋白質5g，脂肪8g，糖類6g。

　　清蒸鱸魚

　　此菜清淡，味道鮮且美，主要適用於脾胃虛弱和食少泄瀉的體質者。

　　材料

　　鱸魚一條約1斤，薑3~4片，調味料為鹽及米酒各少許。

　　做法

　　鱸魚去內臟、洗凈，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。薑帶皮洗凈，切片或切成薑絲，鋪於魚上，放入電飯鍋蒸即可。

　　滋陰銀耳羹

　　適應癥：適於疲倦少氣，幹咳少痰，口幹舌燥，煩熱多汗，大便幹結等癥狀。

　　材料

　　沙參和新鮮的山藥適量，玉竹與麥冬各5錢，紅豆、白木耳15克(幹品)和等比例的冰糖。

　　做法

　　先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。

　　芋頭粉蒸排骨

　　芋頭富含淀粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。

　　特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　蒜泥拌茄子

　　茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素D及蛋白質和鈣。

　　可使人體血管變得柔軟，還能散淤血，降低血管栓塞的幾率。在秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。